我愛布丁還有馬鈴薯

慕名法森的大名許久，但它的價位也讓我卻步許久，這天感謝三哥跟琇婷幫我慶祝生日，讓我過了一個難忘的生日饗宴。

法森位於低調的大忠南街，平常很少到這裡來，這天在找尋法森時發現附近有間若柳一筋好多人，把它放到口袋裡，下次要來吃。

據說這法式小品許久沒更換了，讓我想起西堤的咖哩鮮蝦也是一直沒變，如果感情也是一直不變就好了，誰都，不變......。

我對酒一向不行，第一口臉開始泛紅，第二口開始變蝦子，到第五口就開始吐了....。

水資酌收30元，沒記錯的話，有氣泡水跟礦泉水能無限暢飲，都是冰涼的，需要熱水記得另外跟服務生說喔。

桌邊的一朵玫瑰鮮豔了整個畫面。

擦的啵亮的水杯也是有腳腳的。

法森的MENU是不借拍的，因此若是想知道今天吃了甚麼東西下肚，點完餐後事先告知服務生，在妳離開前就會有一份手寫MENU送到你手中了。

現打的高纖蔬果汁，微酸微甜的還帶點小纖維，像是不加糖的新鮮波蜜果菜汁，好喝，可惜去掉冰塊後真的沒幾口.....

這麵包的外皮烤得酥脆，裏頭卻有著了氣孔與輕盈，輕輕一壓就塌陷了，重力與輕飄並存，口感很棒；那玫瑰花奶油美的讓人捨不得取之阿~

法式三小品。

藍乳酪佐蜂蜜核桃，我喜愛藍乳酪那獨特的濃郁香氣，只需少量就能馥漫整個口腔，蜂蜜核桃的蜜甜還隱隱在其中穿梭，可惜的是泡芙口感是軟的，如果是脆的口感應該會更棒。

普羅旺斯醃蘑菇，口感很富足，蘑菇被橄欖油層層包裹住，吃的出那酸郁及潤澤。

煙燻鮭魚佐芥末子，烤得酥脆的麵包片卻掩蓋不了鮭魚潤厚的光芒，芥末子微鹹的口感在其中點綴，三種食材一同交織，在嘴裡編寫出了樂章。

薄荷蜜瓜帕瑪生火腿，感謝三哥還幫我們分食，果然是好男人!!

哈密瓜太甜了，甜到我都不知道火腿味道如何，好想拿湯匙來挖整顆哈密瓜當飯吃喔。

凱薩沙拉，微微的蒜味，每間的凱薩沙拉都或多或少的有差異，法森的凱薩沙拉還加了水煮碎蛋增加溫潤口感。

炙燒金槍烏賊鑲海鮮搭香草沙拉，烏賊炙燒得剛剛好，軟硬度適中，口感不會太韌，裏頭藏著的紅花飯香氣十足，香料香跟炙燒的香氣一同吞嚥，好棒。

松露野菇雞清湯，松露濃郁的香氣在湯滑入喉中的那一刻散發滿溢，清爽的濃郁；雞肉慕斯小丸打得很細緻，竟有種近似入口即化的口感。

卡布奇諾蟹肉玉米湯，喝起來像是加了熱牛奶的玉米濃湯，很暖，很暖。

起士焗洋蔥湯。

加了牛骨頭下去熬的洋蔥湯味道濃郁，料很多，很燙，我喝了好久好久。

龍蝦大餐需使用的的洗手手水。

蒜茸清蒸波士頓龍蝦。

龍蝦肉Q且彈，而且緊緻又新鮮，尾部的肉更是嫩Q彈皆具備，雖採用蒜茸手法料理，蒜味卻淡淡地，但神奇的提出了龍蝦的鮮甜，讚~

燒烤紐約克牛排與小甜蝦迷迭香風味。

牛肉的熟度跟預期中的不大一樣，表皮有點兒過熟了。覺得法森的牛肉很雅緻，肉味不大重，咀嚼沒幾下就會慢慢融化，蠻清爽高雅的。

香煎鮮鴨肝襯帆立貝嶼黑松露蕈菇燉飯，鴨肝的肝味有點重，而且有點苦味，感覺鴨肝太熟了，但是那焦香氣很棒 ! 燉飯帶點米芯，會越嚼越香且口感很棒!

食物拍不美那就把人拍美吧~

雪藏巧克力凍糕佐覆盆莓沙司，巧克力偏苦，一旁的潤澤鮮奶油好好吃。

杏仁蘋果酥派與香草冰淇淋，這蘋果派雖然只有薄薄一片，吃起來卻有層次感，蘋果的香氣跟酸甜都在，烤的酥熱，上頭卻搭著冰涼的香草冰淇淋，十足的搭且好吃阿~

松露冰淇淋搭布里歐奇，布里歐奇口感蠻扎實的，感覺像緊緻的麵包。

法森的服務生很細心，聽到我們言談中聊到慶祝生日，於是在餐點到齊之後，驚喜地送上生日甜點幫我慶祝，讓人感到驚喜又貼心。

生日快樂，希望這天所許的三個願望都能實現。

熱的花果茶。

謝謝琇婷跟三哥陪我過了個難忘的生日饗宴，可惜三哥趕著上班所以沒拍到大合照。

大家都要幸福喔~

法森的服務很好很好，那天坐的是樓上的位置，但當我們用餐完畢離開之後，一樓的服務生看到我還是每人都來一句生日快樂，讓我好驚喜，被記住的感覺很好。如此細心完美的服務，難怪連平日都高朋滿座。

法森小館  04-2372-1339

台中市西區大忠南街42號