我愛布丁還有馬鈴薯

這間矮仔成蝦仁飯也是名店之一，話說台南的小吃怎麼每間都名店 ? 每間都必吃，一個胃真的不夠.....

話說矮仔成歷史悠遠，第一代老闆可是從1922年開始擺攤販售蝦仁飯，店布幕上面那句世代相傳是說真的..

服務人員很多，大家都分工合作速度奇快，點完餐不用10分鐘餐就差不多到齊了。

菜單很簡單，迅速畫押後就趕緊送出吧~

現在大家都用POS機點餐了.....會用到POS機，生意應該很好....。

瓶子好貼心還貼上產物名稱，而且還有英文...

他們家的醃蘿蔔不會太鹹，微甜，我喜歡。

鴨蛋湯，採用柴魚高湯為湯底，喝起來清甜帶點自然鹹，鴨蛋滑嫩，肉絲也不乾柴，還隱隱嚐到蔥段的清甜，我覺得好好喝喔。

蒜泥白肉，肉片薄，但也帶著適度的五花，搭著蒜泥醬油，清爽中帶點辛鹹的，很涮口。

香煎鴨蛋，可選擇熟度。

看這半熟的濃郁蛋黃緩緩流出，濃郁的好可口喔。



我最喜歡將整顆半熟的蛋放在飯上面，然後戳破蛋黃，讓蛋黃替代肉燥當醬汁配飯吃。

肉絲飯，矮仔成的飯採用傳統炊煮法，再搭配獨特醬汁一塊拌炒，最後再依顧客點單放上食材，肉絲飯採用溫體豬肉的前腿肉，再搭配洋蔥一塊拌炒，因此肉絲嚼勁中帶點嫩還多了股鮮甜。


蝦仁飯，蝦仁與蔥段快炒後爆香，因此近聞是有香氣的，吃起來也帶點脆。飯，單吃是有味道的，因為經過醬汁拌炒，因此有股自然順口的鹹度，就算沒配菜，也很容易一直吃一直吃。

在大快朵頤的時候，望見對面的六千牛肉好多人，想說下次要來吃這間，回家一Google才發現這是間直送現切牛肉的名店阿，看其他部落客介紹的好可口，我要把他排在下次名單中。

我好愛那鴨蛋的香、稠、濃，無論是沾飯或是單吃，甚至湯也都特別美味，結果我在這裡沒愛上蝦仁愛上鴨蛋。

矮仔成蝦仁飯 06-2201897

台南市海安路一段66號

官網

http://www.shrimprice.com.tw/