某天，在活動板上報名了採訪活動，很幸運的被選中，因此，才能得知這麼好吃且用心的一間餐廳。整個美食饗宴跟採訪過程下來，我的胃跟腦袋瓜均得到滿足，除了美食之外，老闆和樂喜悅的人生觀也讓人值得學習。很少有一間餐廳會讓我在吃過之後短期之內會想再造訪的，而喜樂魚，就是其中一間。
老闆黃品蒼夫婦是虔誠的基督教徒，因此店裡處處可見聖經的字句，店名喜樂魚命名則是來自聖經裡五餅二魚的神蹟。
店內沒有太過華麗或精緻的裝潢，因為老闆想讓這裡像家一樣，讓人在品嚐料理時感到喜樂，就像在家裡用餐一樣。
店內的牆壁顏色是芒果布丁，訴求溫暖。我很喜歡這一面鏡拼貼，可以照出好多個自己。
老闆夫婦倆是虔誠的基督徒，所以星期日是教堂日，是公休的喔。
只要點餐均附一碗泰國香米飯，不同於很多店家直接整桶上桌，老闆堅持一碗一碗的從飯桶裡熱騰騰的呈現，避免因為冷掉而讓米飯分明Q軟的口感跑掉。此外得知了一個小知識，不知道大家有沒有發現，吃泰式料理總能吃得比平常多的飯，有部分原因是因為泰國米含水量較少，因此吃多也較不會脹，所以不知不覺，幾碗飯就下肚了
泰南碎肉鬆。
泰南碎肉鬆本為泰國南方家常菜，因太過美味而被選為皇宮菜餚之一。
泰國多使用生高麗菜將碎豬肉包覆，老闆黃品蒼顧其了國人對生高麗菜的接受度不高，因此改為成本較高但脆又多汁的蘿蔓。碎肉採用梅花瘦肉水炒，因此所吃到的油脂均來自於豬肉本身，再加入泰國進口的新鮮檸檬葉、香茅、紅蔥頭、薄荷及手工炒製的辣籽粉，最後再加上從生米開始炒開後磨碎的碎米，如此工序繁瑣，所得到的是層次香氣層層疊疊的清辣爽口。
蘿蔓的新鮮生脆，搭上青辣爽嗆的豬碎肉鬆，在咀嚼時那涼辣的湯汁還會突襲你的口腔，讓人顧不得吃相地想把它全塞進口。
喜樂魚的碎肉鬆上加了這個神秘法寶，碎米，因此吃起來香氣層次更加提升，且會越嚼越香。
另一道開脾開胃的涼拌海鮮，主角有中卷、大剖背蝦仁及BIGSIZE特A級蟹腿肉，再加入西芹、小黃瓜及小番茄等適合夏天的涼爽蔬菜，並且加入獨門醬汁。此道的辣度由於獨門醬汁的比例，因此辣度口感較不同，那醬汁清爽，辣卻夠勁，但又不會讓人感到不適，入喉後辣會隨著唾液緩緩流入，然後再回甘到舌尖來。
泰國人的肉燥--打拋豬肉頗受國人愛載，喜樂魚使用肥瘦的2:8黃金比例，再加入辣度十足的青龍辣椒及緩辣度的菜豆增添口感，吃得出瘦肉的Q及肥肉的彈。
坊間常見的蝦醬高麗菜，在此也經過特殊處理，蝦醬難以去除的腥味，老闆黃品蒼費工的使用大火將蝦醬炒40~50分鐘，將腥味逼走香味留下，高麗菜採用高山高麗菜，下鍋前再用手剝片，保留營養素之外，口感也清脆且保有水分。
檸檬鱸魚。
魚肉細緻，檸檬的酸甜奇異的融入了魚肉之中，吃起來散發著淡淡的清香，不用沾醬汁就能嚐到魚肉裡散發出的淡淡清酸回甘的檸檬果香喔。
招牌咖哩有紅黃綠三種，為了區別其口感，三種咖哩內放的蔬菜也都不同，每樣咖哩裏頭的蔬菜都是精挑細選，且料好實在。
嗜辣的可直接點選加入綠色朝天椒下去熬製的綠咖哩，那辣度爽快，且會回甘。咖哩所使用的香料均由泰國進口，且為了其香氣及口味的保持，老闆堅持使用天然的香料，拒絕乾燥；雞肉均採用軟嫩的雞腿肉，那稠度則是來自日本南瓜、椰漿及秋葵的澱粉質釋放。
自從之前打賭減肥把胃縮小後，我很久沒在晚上吃完一碗白飯了，結果喜樂魚的這道綠咖哩，讓我吃了一碗白飯，那清爽回甘的辣，讓我一想到，唾液就開始分泌。
偏好濃郁口感的可考慮黃咖哩豬軟骨，豬軟骨經過長時間的燉煮，已如蹄筋般Q軟，辣度分布均勻，所以連老年人也能輕易咀嚼喔。
較不嗜辣的可品嚐內含爽脆麻竹筍的溫潤紅咖哩。
此外，獨特的是，咖哩除了拌飯，在喜樂魚，您還可以佐法國麵包，在一次偶然的機緣下，老闆黃品蒼發現法國麵包獨有的孔洞能吸附咖哩的醬汁，沾附咖哩後，麵粉香跟咖哩的層次香味獨樹一幟，那麵粉的自然香跟咖哩的清辣混在一塊，一種方法，卻有雙重享受。
酸辣蝦湯有泰國國湯之稱，加入了新鮮香茅、溫和南薑及新鮮檸檬葉，酸的夠勁，入喉後有回甘的酸甜，連打嗝都有香氣隱隱。
香茅、檸檬葉跟南薑是冬蔭功(酸辣蝦湯英文直接翻譯)湯三劍客，少了任何一味，味道就出不來了。
新鮮的檸檬葉，喜樂魚的香料不使用乾燥，均是使用泰國進口的新鮮天然香料，此外店門口也有種了些香料，因此哪天看到老闆在摘菜，別太驚訝~
另一個讓我喜愛的就屬泰式奶茶了，泰式奶茶採現搖現做，不是整壺煮起來等客人來的，而是杯杯特調，所以喝起來甜卻不膩，且能緩辣。
甜點紅豆紫米芋泥，加了椰漿，豆香味濃，微甜不膩，那芋泥細緻又帶點泥沙狀，香氣跟口感皆備。
老闆幸福美滿的家庭。
喜樂魚泰式家庭料理，訴求為溫暖喜樂，在這裡用餐不會感到壓迫，像是在家一般自在，餐點部分只要吃一口就能品嚐出他跟別人的不同，超級推薦那綠咖哩，第一次吃到這麼清爽又帶辣還會回甘的，而且料好多，不像有些店家都是醬多於料。
每個人口味不同，但這間，真的超級和我胃口 !
喜樂魚泰式家庭料理 04-225878778
遷徙至台中市南屯區大墩十一街348號
營業時間 11:30~14:00 17:30~21:00
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