我愛布丁還有馬鈴薯

這天來到了國姓採訪茄冬咖啡，在洪先生的住宅進行採訪，我們轉啊轉的迷了路，路上找個阿伯問，阿伯說只要跟他說叫甚麼名字，他就能跟我們說對方住在哪裡。(比GOOGLE MAP還厲害)很喜歡鄉下這種濃濃的人情味，大家彼此熟稔、互相幫忙，這是在都市裡少見的。

到了洪先生居住的三合院時，小妹妹一聽到門口有聲音就趕緊跑出來觀看，還給了我十分燦爛的微笑，好溫暖。

洪先生從小就務農，接觸咖啡是一個契機，由於兒子在販賣咖啡機，在某個機緣下將古坑及國外的咖啡苗品種拿回家栽種，從此，就開始當起了咖啡農。

洪先生是在地人，住家附近有棵茄苳老樹，因此以其命名。茄冬咖啡的口感喝起來平緩順甘，不會過濃，滑滑的順順的，很溫柔，如同那百年老樹帶給人的安全感。

由於栽種的面積不大，所以洪先生夫婦倆也沒有聘請人手，種植採收全程兩夫婦自己手工，摘豆也是，洗豆也是，有一陣子真的想要放棄了，還好有輔導咖啡的老師及產銷班的班長鼓勵，才繼續堅持下去，因此才會有現在的茄冬咖啡。

洪先生本不是種咖啡起身，因此轉做咖啡農時還特地去上課，認真跟達人及能者討教，課本上也密密麻麻的畫滿重點，到了這兩鬢斑白的年紀還能花心思去念書實屬不易，而採訪過程中，看到夫婦倆堅定又溫柔的眼神，真的讓人感受到一起吃苦的幸福，滿滿的溫暖及真愛，我覺得這是採訪過程中讓我最覺珍貴的收穫。

咖啡豆的果實須等到紅了才能採收，越紅越好，顏色深代表甘甜度越高，越不容易苦澀。






這是蜜處理的咖啡豆，蜜處理過的咖啡豆口感由於保有果膠因此香氣較盛口感也較佳，但是收成及處理方法十分繁瑣，所謂蜜處理是在咖啡收成時的脫殼過程保留果皮下方黏質的果肉層，並且將其曬乾，果膠本就不易曬乾，所以需要很多的時間及人工去翻動及等待，花心思下去照顧的結果讓他比一般咖啡更加順口。

半處理完後的扁豆。

穿著蘋果綠外套的是國姓鄉公所的課長，在訪談過程中也顯示出了許多無奈，農民真的很辛苦，所以他也很積極地在推動國姓咖啡這一區塊，但這也需要大家的幫忙，農民賺的全是滴滴汗水的勞力辛苦錢，而且非常用心，因此希望大家能多支持台灣咖啡。

包裝有小盒包裝也有送禮的包裝，小盒掛耳的10包350元，禮盒則是25包800元。茄冬咖啡的口感喝起來較溫柔平緩，如果不喜濃郁咖啡的可以考慮。

最後附上小妹妹燦爛的微笑，希望國姓咖啡能打出知名度，讓農民的辛苦有所回饋。

茄冬咖啡負責人  洪義雄  0932-593668

國姓鄉北港村長北路65號

這是這次咖啡達人採訪的配合單位官網

震後的魔豆咖啡魅力

這是採訪團的前輩永芳姐的部落格，她的文章報導超詳細的，此外她的部落格也有很多遊玩的資訊喔，非常精彩。

石永芳忘情之歌