宜蘭有好多好吃的，這次部門一年一次的陽光旅遊，我們來到了宜蘭，進行兩天一夜的小旅行，而火山爆發雞就是其中的一餐。
聽到這名字我好期待，上了官網查一下。
官網說[礁溪有溫泉，而溫泉本身的基礎為火山，因此我們取名為火山爆發雞，吃起來外皮酥脆，肉質又富湯汁，就像一座火山一樣，搭配我們獨特研發的醬料，風味一絕！]。這介紹好吸引人!所謂的火山爆發，是不是指那全雞滾燙的肉汁會香甜四溢呢?
就讓我們繼續看下去吧~
整體裝潢很中式，古色古香，上菜速度還挺快的。
還有免費續的豬油拌飯，這一定會吃飽的!全家大小出動就是適合來這種會吃的飽的餐廳，大人小孩皆宜。
不過今天我好弱，怎麼只吃了一碗?????我在車上沒吃很多零食阿，一定是我胃變小了，一定!
這個空心菜好吃，清脆有甜，梗也不會過硬。
這個我們都不知道是什麼菜，口感有點像嫩的小山蘇，但是梗的部分有些又好硬，又嫩又硬可能是這道菜的特色，我們都比較喜歡空心菜。
這尾糖醋大吳郭魚還不錯吃，魚肉很多，魚很大隻。
應該是山豬肉，帶皮的部分QQ的，很下飯。
雞爪湯?裡面有滿滿的雞爪跟紅棗枸杞以及甘蔗，紅棗很甜，湯有些些油，但味道濃厚帶點清甜，我們想說到底哪來那麼多雞爪，後來火山爆發雞上桌我們才發現他是沒有雞爪的，原來都拿來燉這湯了。
這個應該是客家小炒?我喜歡吃這種調理到略乾扁的豆乾，炒一點點微肥的豬肉絲，入味下飯。
好像是白菜羹?啊，羹類一向不是我的菜，但是香菜是，我喜歡吃香菜。
炸杏鮑菇，這個超熱燙，咬下去是有汁的，杏鮑菇又大塊，雖然外面胡椒鹽灑得比較多有點略鹹，但還不錯吃。
糕渣&蝦餅，小朋友很喜歡蝦餅，我看他們都用蝦餅裝白飯一起吃；糕渣口感好特殊，好像豆腐泥，也是一樣很熱燙。
等了一會，火山爆發雞總算上桌了，由於是現烤的，所以要提早預訂，附了胡椒鹽跟豆腐乳醬。
還會附上手套讓現場的男士展現傲人的二頭肌~
小鍾哥則是來這裡鍛鍊二頭肌
小鍾哥在分解這隻雞的時候還挺快速的，一定很常吃手扒雞喔
分解到一半還說他要把它擺得美美的在讓我們吃。
擺到後面搞得自己有點驚慌失措。
然後雞界的林志玲.................................?
這不是林志玲>////<這不是林志玲>////<
不過看得出來他是一隻雞，還是很感謝小鍾哥的表演啦^^
這隻火山爆發雞我看小鍾哥在肢解的時候，肉汁有一直噴出來，所以我超期待的，可是當我吃了雞肉後，有點小失望，肉質是細緻不柴，可是沒有肉汁四溢，不知道是不是我們在肢解的時候肉汁都流到碗底了，雞皮有一點點薄脆，皮的部分還不錯吃。
這樣一桌吃下來我們一個人是330元，而且還有部分菜沒吃完，算平價大碗且實在，難怪人潮絡繹不絕。
火山爆發雞 039-888119
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段38號
營業時間：全年無休【中午10:00 - 晚上10:00】
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