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莆田PUTIEN是來自新加坡的米其林一星餐廳,台灣的第一間店位於台北信義的ATT,第二間則落腳於台中的台灣大道上,也就是之前的王品集團義塔舊址。

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門口還有雪白閃亮的米其林寶寶。

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裝潢就是很新加坡風,是說新加坡是我一直很想去的地方,總是在電影裡看到那個濱海灣金沙酒店,那個空中泳池好美,是我夢想中想去的地點之一,不過後來得知金沙住一晚要價不菲,所以,為了達成夢想,我還是努力加班好了>////<

雖然目前還去不成新加坡住金沙,但是能先來吃來自新加坡的莆田過過癮,也算是達成夢想的開端對吧^^

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櫃台處的藍色圓盤牆在台北市有著許多知名藝人的簽名的,台中這邊剛開幕還沒有,但相信過陣子就能看到了喔^^

不知道會不會有李敏鎬的>////<,藍色大海的傳說好好看阿。

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由於是合菜,所以室內大多是圓桌。

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但也有貼心的推出兩人套餐,所以也有兩人專屬座位喔!

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包廂區。

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得獎的經歷。

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MENU很多頁,幾乎每樣菜都有實體照片,也有詳細說明介紹,官方網頁有大圖詳細連結,所以我就沒全部放上來了,等等附上官方MENU連結網址。

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特別受歡迎的餐點也會另外標記,食材介紹跟口感描述也很清楚。

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也有飲料跟甜點。

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也有量身訂做的多人套餐。

(餐點價格會隨著時間及活動有所更改,實際價格以現場MENU及店家官方網站公布價格為主喔!)

點官網連結可以看所有菜單喔 https://www.putien.com.tw/menu.html

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桌上的那盅辣媽醬汁超好吃!用檸檬、辣椒及魚露獨家比例製作而成,清辣爽口,有著莎莎醬的清爽,卻帶著有勁度的辣,但又不麻,單吃或配飯都很棒,而且每一樣菜餚拿來沾取都百搭,可惜服務生說由於新鮮製作,只能放置兩天,所以無法對外販售(淚)

我下次會為了這盅辣椒再來。

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招待的蘿蔔泡菜,清脆甘甜,有著果香的清香,爽口回甘。

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莆田的特色就是他們的菜都不油膩且調味適中剛好,所以就算不配飯也很OK,但畢竟我太愛吃飯了,所以我們還是點了兩碗白飯大家一起吃。

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蝦苗嫩紫菜,NT 138+10%。

嚴選頭兩水嫩紫菜,是紫菜的嫩芽,拌上麻油跟獨門醬汁,口感滑嫩帶Q,綿柔的麻油香氣縈繞,香滑的很好吃。

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黃金荷葉包,NT 238元+10%。

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芝麻荷葉包酥炸過,炸的十分酥,搭著有著洋蔥脆甜的洋蔥肉絲一塊吃,肉Q皮酥,吃上好幾個都不成問題啊。

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金絲麥片蝦,NT 498+10%。

這天算了一下大約有8隻大蝦,鮮蝦加上原味麥片,用奶油下去炒過,口感新鮮濃郁還有著濃郁的潤甜奶香包裹,金黃的蛋絲口感輕柔,光是那個麥片我就可以配上半碗白飯耶!這個推薦必點

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酥炒芋心,NT 220+10%。

使用知名的大甲芋頭,外酥內綿密,帶著細微的甜,我極喜愛,後來放涼後吃口感更甜,我更加喜歡^^

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娘惹絲瓜粉絲煲,NT 200元+10%。

底下的粉絲吸飽了湯汁,微辣Q滑,上頭的絲瓜水嫩,也很不錯吃。

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雙味生菜海南雞,NT 338元+10%。

隨雞附上生菜及微辣濃郁的海南醬及濃厚味道的蔥油醬。

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採用母雞肉,微Q帶著略凍的膠質,口感多了股清甜。

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搭配生菜及醬料一塊搭配很有層次感。

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極品椒塩豬手,NT 258+10%。

採用7吋的豬手蒸煮後再炸,外皮十分酥薄,類似鹹酥的口感,內部很軟嫩,膠質感非常明顯,喜歡吃豬腳的人應該會喜愛。

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剁椒魚(鱸魚),NT 528+10%。

看似很辣但其實不會,魚肉口感細緻,連不吃熟魚的我都吃了好大一口。

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星洲肉骨茶,NT 398元+10%。

採用上等豬小排,還加了許多蒜頭及白胡椒為湯底下去燉煮,蒜頭燉煮到十分軟嫩,辛香感微微;湯頭嚐起來有濃郁的胡椒感卻不厚重,細微的辛辣且暖口,不鹹膩。

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柔嫩的豬小排搭配附的清鹹老抽醬,風味更加提升。

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只要有點螃蟹都會附上的圍兜兜跟吃螃蟹器具,還有塑膠手套及許多濕紙巾。

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辣椒螃蟹,NT 1388元+10%。

還有附上炸的酥酥的黃金小饅頭可以沾取醬料吃。

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精選約20兩重的大沙公,蟹螯十分大,有著肥美的蟹肉。

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鬆軟的麵包沾著微辣濃郁的醬汁吃,口感很豐富,其實這醬汁也能拿來配飯耶>。<

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黃金奶皇包,2個一份是88元+10%,我們有8個人,所以點了4份。

莆田的奶皇包有先炸過,外皮微酥,包子皮微鬆軟,內餡加了鹹蛋黃,自然的鹹蛋濃郁加上奶香,金黃的流沙感,也很不錯。

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南洋香茅凍,NT 88元+10%。

香茅凍嚐起來像微甜的冬瓜茶凍耶,而且口感很清爽,我蠻喜歡的。

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圖左是酸柑汁(NT 108元+10%),使用檸檬加金桔下去特調,酸甜柑的適合夏天。

圖右是荔香馬蹄水(NT 108元+10%),使用荸薺、荔枝跟桂圓還有香茅下去熬煮,很有特色。

這次在莆田的用餐十分愉快,每一樣菜我們都很喜歡,尤其是那個麥片蝦,光那個麥片我就能配上半碗飯,桌上附的辣媽醬汁也好好吃,無論主角配角都很出色,下次還要再約朋友來吃。

莆田PUTIEN台中台灣大道店  04-23221788

台中市台灣大道二段405號

營業時間

AM 11:30~15:00、PM 17:00~22:00

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官網 https://www.putien.com.tw/index.html 

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  • 賴小花
  • 這間我也很愛
    我已經叫kimi哥改天帶我來吃!!!
  • 好想念麥片蝦

    肥布丁 於 2016/12/03 23:16 回覆