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牛若丸和牛割烹台中支店是近期新開的和牛料理餐廳,主要以和牛料理為主,喜歡吃和牛料理的人是不是心裡在開始灑花轉圈圈了呢^^

這次是參加愛評體驗團特別邀約體驗活動。

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牛若丸在桃園也有不同類型的體系分店,台中店主要以和牛料理為主。

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木製座位讓用餐氛圍多了股溫暖與親近感。

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店內也有設置專門為顧客放包包及大衣的櫃子,還有鑰匙呢!所以不必擔心大衣跟包包會沾染到食物的氣味。而吃燒肉最怕沾染食物氣味,但牛若丸專業的服務人員在料理食材時,那煙霧幾乎是不會往客人座位飄來,所以可以不必擔心食物氣味沾染的問題^^

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店內除了牛肉,還有生猛海鮮>////<

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用餐前會發一件圍兜兜,上面還有牛的部位標示圖。

使用的木筷及細緻且十分好夾,是日本工藝製作。

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店內提供許多價位的套餐,也有單點,我們這天吃的是2800+10%/人的極套餐,使用的是澳洲和牛,套餐內容主要有前菜沙拉、泡菜盛合、和牛七品、刺身、野菜、越光米及甜點。

也提供日本和牛,價位則是比澳洲和牛再多上一些。

(餐點價格會隨著時間及活動有所更改,實際價格以現場MENU及店家官方網站公布價格為主喔!)

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一開始入座先送上了細心熬煮的牛肉清湯,使用整塊牛肉加白蘿蔔花費時間燉煮,湯頭濃郁且清甜,十分燙口,喝的時候須細細品嘗。

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前菜是手工胡麻豆腐,口感軟綿。

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沙拉為和風柚子無花果搭配有機水耕蔬菜,清爽細嫩。

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生魚片也都十分新鮮。

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這天的生魚片有鮮甜的牡丹蝦、海膽、蟹腿肉跟三款生魚片,厚片且鮮甜,搭配熟成現磨山葵泥,帶點隱隱約約的刺激感,入口盡是一種幸福感呈現。

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泡菜盛合給了三種,這天是蘿蔔、黃瓜跟泡菜,真的都蠻辣的@@

個人比較迷戀黃瓜,辣中帶著一絲脆甜。

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接下來要開始重頭戲登場,要開始燒烤和牛啦(灑花~~~~

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附上特選沾醬,有熟成過的山葵<--這個我喜歡,刺激的隱隱約約,不會太嗆;還有法國鹽之花跟現磨胡椒鹽,最右邊的是特調水果醬汁,加了蘿蔔泥、昆布、蘋果及日本清酒還有紅酒特調而成,甜中帶點細細微微的酸中回甘,我也挺喜歡的。

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接下來就要進行和牛燒烤啦,每個部位都會有名牌標示,而帥氣的服務生在進行燒烤時也會一一講解;部位的話則是視當週空運進貨為主,所以每次去吃不一定會吃到同一種部位喔。

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第一個吃的是肩五花。

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嚐起來油脂感豐富,口感Q,帶點細微的纖維感,挺有口感的。

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最喜歡的是牛小排部位,5-7分的熟度,口感軟嫩帶有點嚼勁還有油花,吃起來就是一整個大滿足。

 

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肉品分成2盤依序漸上,其中也會穿梭海鮮跟蔬菜,這樣才不會因為一直吃肉而覺得膩。

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部分肉品會建議搭配柚子胡椒,帶點辛辣感更能品嚐出牛肉的潤澤油脂豐厚。

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看著那油脂緩緩滴落,我們的口水也緩緩滴落

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每個肉品部位口感都有些許的不同,羽下肉我也超喜愛的,入口即化的豐厚感,令人難以抗拒,入口的瞬間,在心裡撒的小花都變成花地毯了

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這天的海鮮有大草蝦、水章魚及南非鮑魚。

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草蝦口感Q彈新鮮。

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南非鮑魚上烤網前還在動>/////<口感也是緊緻Q彈。

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水章魚的吸盤部位十分好吃,Q彈帶脆我極喜愛

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烤時蔬部分也是十分精彩,節瓜軟嫩帶點細微的汁液,口感清甜;香菇也是軟熟清新;玉米筍口感很有。

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而且服務人員都很帥氣,感覺讓食物更加美味

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燒烤完畢之後,移開烤爐可以看到那木頭還熱騰騰的冒著煙阿

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這天的甜點是紅豆紫米,甜度細微。

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最讓人驚喜的是,用餐完畢之後,服務人員還會送你到大門一路目送顧客離開,超有被呵護的感覺啊>/////<

牛若丸的餐點看起來精緻,但是份量其實很足,和牛口感細嫩且油脂豐富,海鮮類也都十分新鮮,其他附菜表現也都是可圈可點,服務人員也都有精挑細選的帥氣,不是,是應對十分自如且專業知識很豐富,度過了一個很美好的晚餐時光啊!如果想在重要的節慶慶祝,或是想跟重要的另一半度過一個美好的用餐時光,牛若丸會是很好的選擇喔!喜愛和牛的你也千萬不要錯過^^

牛若丸 和牛割烹 台中支店  04-23101689

台中市西區精誠三街1號

營業時間  週一 ~ 日  17:30~00:00

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留言列表 (2)

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  • 薏仁
  • 我也覺得這家真的很讚~~~目送那個真的很狂
  • 真的,而且服務人員顏值都有高>////<

    肥布丁 於 2018/03/01 21:37 回覆

  • 賴小花
  • 這家我好想吃喔!!!
    看起來好讓人流口水
  • 好吃,而且服務生顏質都很高>////<

    肥布丁 於 2018/03/17 10:24 回覆