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這包得滿滿餡料的壽司有個可愛的名字,叫毛毛蟲壽司

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這是第三次來高町,因為離家真有一段距離,不然我好想三不五時就來品嚐老闆精湛的手藝。

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軟絲,加了微酸的金桔汁提鮮,日本的紫蘇葉散發著自然的芳草香,配著Q彈的軟絲,口感交織的,很海陸阿。

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滑嫩的茶碗蒸。

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朋友的土瓶蒸,來日本料理店都得來上一壺才有FU。

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鮮魚味增湯,每次來必點,30元一碗,料多實在,口感甜鮮。

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日本 魚青 魚,上次看了起士的部落格很推薦,所以這次來就點了,老闆烤功了得,這條魚外皮炙酥,皮下的魚肉卻帶點汁,好吃,不過這道熱騰騰的上桌可要熱騰騰的吃完,口感才會一級棒。

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毛毛蟲壽司,感謝老闆特別製作。cgmb2ae867216d64646cf64b058e5a162c6820.g

毛毛蟲壽司是道十分花心思且費工的壽司,由於創新手法將海苔包在裡面,生魚片包在外面,因此製作起來外觀猶如一條大毛毛蟲,所以才有此之稱。

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外皮用了鮭魚及海鱺兩種生魚片,再經過微微的炙烤,入口能品嚐到炙燒的香及生魚片的滑嫩,一口,就多重享受。

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再者,這豐富的內餡,有松葉蟹、龍蝦沙拉、小黃瓜、肉鬆等,吃起來MIX的搖滾口感,超豐富的,才吃一口我們全都愛上了。這可是菜單上沒有的隱藏料理,若想品嚐此道的多重奏美味,要事先預訂喔。


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此外,盤中還附了老闆精心條配比例的醬油,我對那鹹甘的薑片好喜愛,搭著壽司一塊吃更是另一番風味,由於醬汁偏鹹,因此建議一開始能用壽司沾一小口,再隨個人喜好鹹度調整沾取的範圍。

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鮭魚親子丼,這超閃亮的透明橘寶石,好誘人,我下次來要點他。

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我的甜蝦干貝丼,北海道干貝碩大顆的甜美又新鮮,除了新鮮的生魚片外,我也愛上了冰涼玉子燒,甜美Q口的讓我決定下次來要單點一盤玉子燒,此外,配菜的黑棗跟脆口苦瓜還有柚漬蘿蔔也都各有特色。

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干貝什錦丼,其實我本來想點這個的,因為我好想吃干貝,但是這個蝦要剝殼,很懶的我就變心改吃甜蝦干貝丼了

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新品,烏魚子什錦丼,這是奶茶點的,我們打算把老闆所有的丼飯都吃過一遍,所以大家說好了每次來都要點不一樣的,吃丼飯好像在收集寶物品種,哈。

那烏魚子好香,吃起來綿密帶點鬆綿,不會過鹹,我拿一隻甜蝦跟奶茶換了一片。

高町的醋飯是拌有醬汁的溫熱白飯,吃起來很溫暖喔。

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炸冰淇淋,之前吃過一次後就愛上,很神奇,裡面的芋頭冰淇淋乖乖的一丸,都不會融化,所以不用擔心吃了會溢出流滿地,外皮的麵包酥酥的熱,冰熱交替的,很過癮。

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過年期間也有販售年菜料理喔,限量50組喔!!

喜歡高町丼飯的新鮮,服務的親切,食材的豐富,從丼飯的小配菜都如此好吃就知道老闆手藝精湛,每道都好合我胃口,吃了一次菜單上沒有的毛毛蟲壽司讓我們驚艷,當天跟親愛的奶茶說好了,要再找時間預約高町的無菜單套餐。

 

高町日本料理(04)2252-1209

週一公休

台中市南屯區文心一路412

營業時間11:00~14:0017:00~21:00 

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