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話說印度料理在台中大多聚集在健行路,但是有正統印度師傅的卻不是每間都有,這天來到了位於北屯區熱河路的采神印度料理[遷徙至台中市北屯區松竹5路39號],這裡可是有兩位正統的在印度飯店服務的大廚在此坐鎮。

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店內的異國氛圍強烈,2樓天花板所使用的紗幔是印度女人穿的衣服,在寶萊鎢歌舞片很常看到,餐桌上鋪的則是印度手織桌巾,摸起來手感厚實且溫暖。

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不用擔心印度料理會讓勢單力薄的少人數踏不進來,平日中午也有提供一人份的平價商業午餐。優惠的還有139~199元的商業午餐,除了主菜之外還附湯、飲料、飯、烤餅及沙拉。

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印度燒烤很有名,印度主廚每天約傍晚5-6點會在門口製作坦都燒雞,那香氣讓人駐足。

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我超喜歡吃茴香的,沒想到他能加入馬鈴薯一塊作成咖哩 ? 下次來要點這道。聽老闆娘說在印度,吃素的人比吃葷的多,因此大部分的咖哩都是素食,不過有的有加洋蔥,所以不吃洋蔥的人點餐前還是得問一下喔。

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主菜有多種選擇,主食的話有泰國米白飯跟印度香料飯還有燉飯。

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當客人點烤餅時,廚師會到店門口的烤爐台上現擀現烤。

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動作超快,爐溫又高,不用5分鐘烤餅就熱騰騰的出爐了,此時廚師再拿刷子刷上香噴噴的奶油,我的天天呀~那香氣真是讓人飢腸轆轆。

 

印度料理最值得品嚐的就是那種類豐富又層次分明的咖哩了。建議可以點烤餅來搭配咖哩,那融洽度會讓你將烤餅一點再點。搭印度香料飯也不錯,搭白飯的話水乳交融度不高,因為白飯泰國米較粒粒分明,采神的咖哩較濃稠,因此吸附力不強。

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燉飯跟香料米所使用的是印度飯店所使用的白米,等級很優喔。

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雞肉香料燉飯。

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分量很多,主廚很用心的將番茄刻葉還捲成玫瑰花。

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裏頭還有大塊雞肉,雞肉軟中帶有彈性還有微微的汁,燉飯粒粒分明偏乾爽,多層次香味聞起來挺舒服的,口感如果覺得較乾的話建議搭咖哩一塊吃。

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優格口味的咖哩是特色,吃起來酸甜帶爽,淋在香料飯上面感覺像吃有顆粒的優格,味道會整個蓋過香料飯,挺特殊的。

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此外還有店內非常受歡迎的白醬蘑菇及菠菜白酪,當日看到有媽媽帶長輩跟小孩來吃的,你就知道采神的咖哩多麼老少咸宜了。

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白醬系列上頭滴的是增添風味的番茄醬,口感上濃郁帶點清甜,咬得到蘑菇的脆甜,奶味吃得出來,小朋友應該會喜愛。

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菠菜白酪,吃起來較濃稠,裡頭加了純牛奶製成的自製印度白酪塊,吃起來口感較白醬濃郁,但是菜味不會很重,有菠菜又有高鈣的乾酪,營養滿分,也難怪會有媽媽帶小朋友來品嚐了。

話說我撕了塊烤餅加了一小匙之後,後面就一直烤餅配咖哩了,這波菜咖哩的香氣在你吞嚥入喉後,還餘韻留存齒頰留香,烤餅則是一嚼再嚼的,越吃越有勁。

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坦都香料雞,主廚將雞腿肉加優格醃製一天後,每日5~6點再進行燒烤動作,在這時間前來用餐或許能目睹一場烤雞秀喔。

口感的話非常入味,味道挺好,但跟雞肉香料燉飯裡的雞肉比起來水分較不那麼足。

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香料乾燒雞肉,乾燒是一種特殊燒法 , 以中火將湯汁慢慢燒入食材內或黏著在食材上,因此吃起來口感濕潤,味道也足,這很下飯。

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此外也有個人商業午餐,價格139~199元,除了主菜之外還附湯、飲料、飯、烤餅及沙拉。飲料大多附的是lassi(印度優格飲料),這天附的是印度奶茶,我的天天呀,爆好喝的,濃郁又甜,比我在香港喝的絲襪奶茶還要合我胃口

由於印度人不大吃生冷的食物,所以沙拉也幾乎都是熟的或是水煮過的,采神的沙拉拌了清爽的醬,吃起來既不會搶了蔬菜本身的清甜也不會淡到沒有味道。

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牛肉咖哩雖然肉塊不多,但那醬料濃郁又層次豐富還帶點小辣,吃起來挺過癮的。

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這是過陣子要推出的印度甜點牛奶龍鬚糖,很輕很柔,含在口中沒多久就入口即化,溶化後還有思微的辛香味留在口中。

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采神的烤餅是我目前吃過最喜歡的,尤其是奶油口味,好香。咖哩系列都較濃稠,配烤餅很不錯,尤其是那菠菜白酪,吃的到大塊顆粒又營養滿分。奶茶甜卻不膩我也好愛。下次去要來點茴香馬鈴薯咖哩。

采神印度料理餐廳  04-24366050

台中市北屯區松竹5路39號

營業時間

週一~日 AM 11:30~14:30、17:30~21:30

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