我愛布丁還有馬鈴薯

這一鍋皇室秘藏鍋物是85度C的強力新作，自從在台中開了朝富殿之後，現在又晉級的開了崇德殿。而且前陣子蔡依林跟安室奈美惠合作的MV裡，有部分還是在這一鍋取景的，不過不知道是哪一間的這一鍋就是>////<

這麼氣勢磅礡的外觀，經過想不注意都難，剛到時，覺得好靜謐，都沒什麼聲音從裡面傳出，可是將那厚重的大門一打開，就能感覺麻辣鍋物那獨特香麻的氣息跟微微鼎沸的人聲。

招待區的服務生會很親切地幫顧客帶位。

空間很大，彎來彎去的才到了我們訂位的區域。

讓人震撼的是有仿古兵馬俑，很有氣勢的排排站。

這區散發著冷冽藍光的竹子也很有一番風味。

座位都挺寬敞的，而且隔間也做得好，我最喜歡的是桌子上方有''思巴賴''，直接幫食物打上了蘋果光，拍照很方便。

也有獨立的包廂，低消限制的門檻會比一般區高了些。

濕紙巾、面紙跟牙籤都在座位的小抽屜裡。

醬料區跟白飯是一塊的，挺乾淨整齊的。白飯的口感是有分明，但還不到粒粒晶瑩分明。

入座及送上花生跟熱茶，這個天氣，一進室內喝到熱茶真的很令人感到心裡暖暖。

這個鍋底的計算我真的看不懂，我數字概念太薄弱了(暈)，低消是340元起。

鍋類有四種，御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、鳳凰回巢鍋、老火湯，有單品也有鴛鴦鍋，我想大家應該是大部分都點鴛鴦鍋吧!

有許多單點的品項，肉類、丸類、青菜類都有，圖片太多，所以這次就偷懶不拍了。官網都有詳細的介紹喔--->http://www.toponepot.com/product_detail.php

對於食材也有來源介紹，讓顧客吃得安心。

青梅釀冰沙，這個很好喝，酸甘酸甘的，又不會過冰，喝起來很對我的味。

很貼心的還有提供圍兜兜給顧客喔

第一次遇到這個覺得很興奮，我還很開心的穿著他去拿醬料跟添飯的，後來才發現大家在離開座位時，都把圍兜兜給脫下(暈)

我們點的是鳳凰回巢鍋&御膳麻辣鍋。

御膳麻辣鍋特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等多種辣椒，按照黃金比例去調配，延襲古法，取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準，加入大骨燉煮的特製湯頭，搭配軟Q彈牙、CAS認證屠宰場所取得，每日直送的風味鴨血及吸覆飽滿湯汁的非基改板豆腐。(此段擷取官網介紹)

麻辣鍋能無限續鴨血跟豆腐，服務生只要有經過幾乎都會詢問，加鍋底加的很勤。

豆腐的孔洞很能吸附湯汁，鴨血很滑嫩，鴨血是採薄片狀的。整體口感都很不錯，但跟鼎王或是老四川比起來，稍微比較沒那般入味。辣度的話我能接受，我不大能吃辣的人。

鳳凰回巢鍋，正宗「老火湯」，獨家調配多種中藥材加入精選大骨熬煮，讓骨頭碎化成乳白色澤的老火湯，加入經由特選胡椒粒去按摩的放山雞燉煮，湯頭鮮美，帶點濃郁胡椒味。(此段擷取官網介紹)

這鍋口感越煮越濃郁，口感溫潤，那個豬肚在這一鍋煮，煮起來味道很棒。

點鳳凰回巢鍋會附上一個甕，裡面有放山雞、香滷豬肚、高麗菜，還會再附一盤黃金腐竹。服務人員會一一幫顧客入鍋，豬肚放進鳳凰回巢鍋裡煮，吃到後面時，豬肚吸飽了湯汁，在口裡每咀嚼一次，湯汁就會緩緩溢出，很美味。

食材在下鍋時，親切的服務人員都會一一介紹，而且手法流暢。

起霧了

小松菜是日本的小油菜，口感微脆有些微的綢緞感，我個人挺喜愛的。

冬瓜檸檬冰沙，我覺得挺好喝的，酸甜平衡的剛剛好，口感我覺得比石二鍋的濃一些。

綜合餃類跟老油條，右下方的是鳳凰回巢鍋附的黃金腐竹，餃類口感比較一般；老油條挺脆的，下去煮不會馬上就變糊；腐竹口感較豆皮細緻，不錯吃。

點閱率最高的莫過於這盤神仙牛肉，精選美國Choice等級的無骨牛小排，口感鮮嫩不說，那個一上桌出現的乾冰效果也是讓人驚嘆連連。

肉片跟火鍋料都吃完若是還沒飽，別忘記還有無限續的鍋底鴨血跟豆腐。

最後吃完還有飯後小甜點，清脆的芒果青，這個微酸微甜還有清爽度，好吃。

這次是生日來用餐，謝謝索爾哥幫我拍照之餘還變出禮物來給我，這天吃喝聊得很開心，現在整理照片才發現，沒有涮牛肉跟煮熟的食材的照片啦>////<

哈哈，總之很謝謝索爾哥總是那麼辛苦的扛著相機幫我拍照，如果有認識像郭雪芙一樣正的未婚女性友人，我一定會幫你介紹的

這一鍋的環境很棒，服務也好親切，麻辣鍋的話嘗起來不會太辣，不大能吃辣的我也能吃挺多的，鴨血很滑嫩，鴨血還有豆腐的入味程度，我個人覺得鼎王跟老四川會略勝一些些，不過沾醬方面我比較喜歡這一鍋的，鳳凰回巢鍋的湯底也不錯，越煮越濃郁，加了豬肚煮起來味道真的很不錯。 

這一鍋皇室秘藏鍋物崇德殿  04-22333308

台中市北屯區崇德路一段596號

營業時間 AM 11:30 ~ 03:00AM

官網 http://www.toponepot.com/

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P.S低消340元起