莆田PUTIEN是來自新加坡的米其林一星餐廳，台灣的第一間店位於台北信義的ATT，第二間則落腳於台中的台灣大道上，也就是之前的王品集團義塔舊址。
門口還有雪白閃亮的米其林寶寶。
裝潢就是很新加坡風，是說新加坡是我一直很想去的地方，總是在電影裡看到那個濱海灣金沙酒店，那個空中泳池好美，是我夢想中想去的地點之一，不過後來得知金沙住一晚要價不菲，所以，為了達成夢想，我還是努力加班好了>////<
雖然目前還去不成新加坡住金沙，但是能先來吃來自新加坡的莆田過過癮，也算是達成夢想的開端對吧^^
櫃台處的藍色圓盤牆在台北市有著許多知名藝人的簽名的，台中這邊剛開幕還沒有，但相信過陣子就能看到了喔^^
不知道會不會有李敏鎬的>////<，藍色大海的傳說好好看阿。
由於是合菜，所以室內大多是圓桌。
但也有貼心的推出兩人套餐，所以也有兩人專屬座位喔!
包廂區。
得獎的經歷。
MENU很多頁，幾乎每樣菜都有實體照片，也有詳細說明介紹，官方網頁有大圖詳細連結，所以我就沒全部放上來了，等等附上官方MENU連結網址。
特別受歡迎的餐點也會另外標記，食材介紹跟口感描述也很清楚。
也有飲料跟甜點。
也有量身訂做的多人套餐。
(餐點價格會隨著時間及活動有所更改，實際價格以現場MENU及店家官方網站公布價格為主喔!)
點官網連結可以看所有菜單喔 https://www.putien.com.tw/menu.html
桌上的那盅辣媽醬汁超好吃!用檸檬、辣椒及魚露獨家比例製作而成，清辣爽口，有著莎莎醬的清爽，卻帶著有勁度的辣，但又不麻，單吃或配飯都很棒，而且每一樣菜餚拿來沾取都百搭，可惜服務生說由於新鮮製作，只能放置兩天，所以無法對外販售(淚)
我下次會為了這盅辣椒再來。
招待的蘿蔔泡菜，清脆甘甜，有著果香的清香，爽口回甘。
莆田的特色就是他們的菜都不油膩且調味適中剛好，所以就算不配飯也很OK，但畢竟我太愛吃飯了，所以我們還是點了兩碗白飯大家一起吃。
蝦苗嫩紫菜，NT 138+10%。
嚴選頭兩水嫩紫菜，是紫菜的嫩芽，拌上麻油跟獨門醬汁，口感滑嫩帶Q，綿柔的麻油香氣縈繞，香滑的很好吃。
黃金荷葉包，NT 238元+10%。
芝麻荷葉包酥炸過，炸的十分酥，搭著有著洋蔥脆甜的洋蔥肉絲一塊吃，肉Q皮酥，吃上好幾個都不成問題啊。
金絲麥片蝦，NT 498+10%。
這天算了一下大約有8隻大蝦，鮮蝦加上原味麥片，用奶油下去炒過，口感新鮮濃郁還有著濃郁的潤甜奶香包裹，金黃的蛋絲口感輕柔，光是那個麥片我就可以配上半碗白飯耶!這個推薦必點
酥炒芋心，NT 220+10%。
使用知名的大甲芋頭，外酥內綿密，帶著細微的甜，我極喜愛，後來放涼後吃口感更甜，我更加喜歡^^
娘惹絲瓜粉絲煲，NT 200元+10%。
底下的粉絲吸飽了湯汁，微辣Q滑，上頭的絲瓜水嫩，也很不錯吃。
雙味生菜海南雞，NT 338元+10%。
隨雞附上生菜及微辣濃郁的海南醬及濃厚味道的蔥油醬。
採用母雞肉，微Q帶著略凍的膠質，口感多了股清甜。
搭配生菜及醬料一塊搭配很有層次感。
極品椒塩豬手，NT 258+10%。
採用7吋的豬手蒸煮後再炸，外皮十分酥薄，類似鹹酥的口感，內部很軟嫩，膠質感非常明顯，喜歡吃豬腳的人應該會喜愛。
剁椒魚(鱸魚)，NT 528+10%。
看似很辣但其實不會，魚肉口感細緻，連不吃熟魚的我都吃了好大一口。
星洲肉骨茶，NT 398元+10%。
採用上等豬小排，還加了許多蒜頭及白胡椒為湯底下去燉煮，蒜頭燉煮到十分軟嫩，辛香感微微；湯頭嚐起來有濃郁的胡椒感卻不厚重，細微的辛辣且暖口，不鹹膩。
柔嫩的豬小排搭配附的清鹹老抽醬，風味更加提升。
只要有點螃蟹都會附上的圍兜兜跟吃螃蟹器具，還有塑膠手套及許多濕紙巾。
辣椒螃蟹，NT 1388元+10%。
還有附上炸的酥酥的黃金小饅頭可以沾取醬料吃。
精選約20兩重的大沙公，蟹螯十分大，有著肥美的蟹肉。
鬆軟的麵包沾著微辣濃郁的醬汁吃，口感很豐富，其實這醬汁也能拿來配飯耶>。<
黃金奶皇包，2個一份是88元+10%，我們有8個人，所以點了4份。
莆田的奶皇包有先炸過，外皮微酥，包子皮微鬆軟，內餡加了鹹蛋黃，自然的鹹蛋濃郁加上奶香，金黃的流沙感，也很不錯。
南洋香茅凍，NT 88元+10%。
香茅凍嚐起來像微甜的冬瓜茶凍耶，而且口感很清爽，我蠻喜歡的。
圖左是酸柑汁(NT 108元+10%)，使用檸檬加金桔下去特調，酸甜柑的適合夏天。
圖右是荔香馬蹄水(NT 108元+10%)，使用荸薺、荔枝跟桂圓還有香茅下去熬煮，很有特色。
這次在莆田的用餐十分愉快，每一樣菜我們都很喜歡，尤其是那個麥片蝦，光那個麥片我就能配上半碗飯，桌上附的辣媽醬汁也好好吃，無論主角配角都很出色，下次還要再約朋友來吃。
莆田PUTIEN台中台灣大道店 04-23221788
台中市台灣大道二段405號
營業時間
AM 11:30~15:00、PM 17:00~22:00
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