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印月在台中是知名的餐廳,在餐飲界中也有相當的地位,雖然如此,但還是不斷地求新求變。之前就聽友人說印月的餐點除了美味好吃之外,外觀擺盤也走浮誇路線,近期更推出了烤乳豬大餐。說到烤乳豬,如果你覺得是整隻乳豬扛上桌,那你可就想錯了,印月集團可是將烤乳豬這麼粗曠的料理變身成了高雅又細緻的美味佳餚,就讓我們來繼續看下去吧(往下滑)

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印月除了一般的桌菜之外,還有知名的烤鴨以及婚宴。

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裝潢有著低調卻穩重的的華麗感。

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也有VIP包廂。

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針對新菜烤乳豬饗宴,除了單點的4人份,乳豬饗宴四吃為2580+10%之外;還有推出桌菜系列,但是如果人不多,或是桌菜組合裡面有你比較不喜愛的菜色,也可以像我們這天採單點方式,可以全部都吃到自己喜歡的菜,價格上說不定也會比桌菜低一些,畢竟吃過桌菜的都知道,桌菜的量都會比較多一些,其實有許多菜都可能會打包帶回家的,但是單點方面就會比較剛好,所以價格上大部分是會比桌菜更優惠一些的。

附上印月的官網菜單連結,裡面會有最新的菜單更新,也更加詳細喔  印月官網MENU

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一入座服務生就會送上一杯暖呼呼的芳香茶飲,這天喝的是使用香葉菊草所調製的花草茶,喝起來有種淡淡百香果香的清新感,我們大家都很喜歡。

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好,先來介紹重頭戲-乳豬饗宴,是說因為我們人多,所以這天點的乳豬饗宴為兩份,總共8人的份量喔!

乳豬饗宴第一吃 : 鏡花  之又類真金。

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乳豬皮包裹了食用金箔,搭上唯美花瓣在鏡面上映照著這金光璀璨。

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口感薄脆無油膩感,咬下去那油脂是瞬間散開,卻絲毫不膩口,搭上專屬醬汁,多了點鹹甜讓這乳豬皮風味更盛。

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乳豬饗宴第二吃 : 上弦 之色同琥珀。

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這道是我最喜歡的菜色了,清脆筍以及Q滑的百香果凍,再加上薄脆的乳豬皮還有帶著隱隱約約嗆感的芥末,層次感十足,甜潤鹹彼此交織著,讓我吃了一口接一口。

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乳豬饗宴第三吃 : 裊裊 之含漿膏潤。

將烤乳豬採用焗烤方式,再搭配麵包以及橄欖蜜餞,一整個中式西吃的概念。

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焗烤方式的烤乳豬口感濃郁,單吃味道就很夠。

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一旁加了特調醬汁的乳豬肉口感上會帶有一點點辣度,配著麵包吃很下麵包,配著飯吃很下飯。

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夾上一塊烤乳豬再搭配蜜餞跟橄欖在麵包上,讓烤乳豬不只是烤乳豬,單單一道菜卻能變得層次感十足。

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乳豬饗宴第四吃 : 煲煮 之狀若凌雪。

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湯是使用乳豬的骨頭加上青梅以及各種菇類下去熬煮,搭配薑絲一塊喝,口感濃郁卻帶著一點辛辣以及清甜,整個人都活力充沛且暖身了起來。

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介紹完了主角,來介紹印月其他也很美味的經典菜色,這些單點菜色甚至小配菜也都很好吃;這就是單點的好處,每一樣都是自己喜歡吃的

川味口水雞,NT 260元+10%。雞肉軟Q帶嫩,辣的很有勁,十分下飯,現在一想到就讓人唾液開始分泌,口水雞之名不是虛談阿。

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杭州夢卜(小份),NT 180元+10%。醃蘿蔔切的大塊,口感很有,且醃漬的完全不死鹹,一份微辣一份不辣,清爽解膩,是很開味蕾的小菜。

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鐵鋤寧波年糕,NT 240元。年糕香軟,帶點黏滑帶點Q,雪菜的味道不會太過強烈,淡雅的包裹住白嫩的年糕,連我不大敢吃雪菜的人都夾了好幾塊>////<

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香根干絲(中份),NT 380元+10%。干絲處理的軟滑嫩Q,口感十分細膩,單吃或是配飯都很完美,我趁著大家都在夾其他菜的時候,默默把這盤轉到我眼前好幾次,夾了好幾堆

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乾鍋臘味白花菜(中份),NT 360元+10%。超喜歡這道,嚐起來香又保有白花菜的清脆,看似很辣,其實吃起來乾爽且不油膩,那辣度是微微的刺激味蕾讓你越吃越涮口,而不是辣麻到讓你吃不下的那種。

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貴妃牛,NT 580元。+10%。

這道我也超喜歡的,清甜的湯裡面有牛肉及牛筋還有紅白蘿蔔及青花椰,牛肉軟Q,白蘿蔔軟潤且十分清甜,我超愛。

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龍虎斑,NT 1900元+10%。龍虎斑價位本就較高,不大敢吃熟魚的我本來還是不敢吃,但是友人吃了之後都說非常美味,所以我一開始就夾了一小口,口感很細緻沒有我害怕的熟魚味,然後想說等等再夾第二塊,再回首把桌子圓盤轉一圈,他已經被秒殺了,果然美味的餐點大家都是刻不容緩的不放過阿。還好我有吃到一口

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蒜蓉大蝦,一隻160元+10%。

蝦子已經貼心的剖好背讓客人食用方便,口感新鮮Q彈緊緻,最喜歡底下鋪的軟嫩豆腐,香滑帶嫩。

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甜蝦一份10隻為350元+10%。這盤為2份甜蝦。

甜蝦口感新鮮甜嫩,喜歡吃甜蝦的來印月千萬不要錯過它。

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印月的浮誇擺盤到最後也是要有始有終,連水果都在雲霧中飄渺登場;是說這水果每一樣都超甜,連芭樂都甜,超想問主廚水果都去哪裡買阿>/////<

印月將烤乳豬這麼粗曠的菜色變得如此華麗細緻,且多創意的料理方式讓每一口嘗起來都是跟想像中的傳統滋味截然不同,無論視覺跟味覺都有很大的極致享受啊!喜歡吃烤乳豬的你,千萬不要錯過印月的烤乳豬喔!

P.S乳豬饗宴是需要兩日前預約的喔! 

印月創意東方宴    04-22511155

台中市西屯區市政北一路168號

營業時間  AM 11:30~14:30、17:30~22:00

FB粉絲頁  https://www.facebook.com/weinresturant1155/

官網  http://www.wein.com.tw/

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