魚之鄉以料理鱘龍魚出名，魚場裡也養殖了身長比學齡前幼兒身高還要高大的鱘龍魚。
鱘魚類是淡水魚類中，個體最大，1984年捕撈的歐洲鰉，長6米重3200公斤，壽命最長，1952年所抓到的胡鱘有152歲，野生鱘魚需要12年以上方可發育成熟，人工養殖也要8-10年。鱘魚除肉、骨、魚卵外，其腮、皮、鰭、肝、胃、吻均為上等的佳餚，全身是寶，可全部食用。
魚之鄉魚場引進養殖的有史氏鱘、俄羅斯鱘、閃光鱘、中國達氏鰉、歐洲鰉雜交鱘、中華"C"氏鱘、閃光鱘、西伯利亞鱘、小體鱘、匙吻鱘等…。而黑龍江的史氏鱘為對品質的要求，選在高海拔、低水溫（18度-23度）的山泉水養殖一年約成長壹公斤。(以上擷取於魚之鄉官網)。
總之，鱘龍魚是很珍貴的魚類。
魚池裡滿滿的都是鱘龍魚，似乎依體型來分區域池。
點餐後服務人員會送來一壺熱燙的麥茶讓客人止渴。
難得出遊，對自己好一點吧。
附贈白飯吃到飽。
璧玉鱘龍粥，很養生的還加入了顧眼睛的枸杞，除了點綴之外也增添了養生效果，那粥嚐起來鬆綿綿，柔滑順口外還有細緻的小塊魚肉，品嚐時會感到魚肉的清甜在粥裡流竄，推~。
清蒸鱘龍魚，鱘龍魚肉讓醬汁變得鹹中帶鮮，彼此互相提味，魚肉吃起來很細緻高雅。
魚肉底下還鋪了嫩嫩的豆腐，燙口的很~。
岩燒鱘龍魚，採用不同料理手法，讓顧客吃出不同驚豔感，岩燒手法口感較不濕潤，偏向乾爽，伴著青菜拌炒更增添風味，拌炒時的陣陣香氣撲鼻好不誘人，雖然也好吃，但鮮甜感不比清蒸，所以我還是較喜愛清蒸的料理手法。
養生銀耳鱘龍鍋，採用鱘龍魚頭附近部位花時間及精力熬煮到成透明塊狀，並且加入了大量銀耳，整個就是奢侈的養生阿~口感吃起來軟QQ，湯頭喝起來順口又清爽。
XO醬鹿柳肉，鹿肉有嚼勁，配上XO醬，好下飯。
脆皮芙蓉磚，好酥好酥的外皮裡頭是熱燙的嫩豆腐，酥與嫩形成強烈對比，好好吃~
高山時蔬，炒高麗菜，山上的高麗菜不用多說，就是清甜兩字。
四季水果盤，柳丁好甜~
果農兄婚後變得越來越MAN了。
小妹妹雖然看到鏡頭不會笑，但也不會怕鏡頭喔。
怎麼覺得這藍天背景很適合拍身分證照.....天空藍的不像話，山上氣候果然好啊。
鱘龍魚料理真的好吃，那熬煮的粥也是特別的清甜，但畢竟是珍貴食材，價格真的偏高，所以偶爾犒賞自己一次就好，如果你樂透中很多錢，那就能三天兩頭的對自己奢侈吧~
魚之鄉 04-25943319
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我在桃園的肥胖與油脂 (1)
