這天應奶茶跟VIVIAN的邀約,我們一群女人加小人一枚來到了歐客佬咖啡農場喝咖啡聊是非,還有幸受邀進去參觀平時不對外開放的烘焙部門,看到了光鮮亮麗的包裝下辛勤的背後阿

OKLAO的OK是好的意思,LAO即是代表LAOS寮國,一開始歐客佬在寮國設立生豆公司,後來看好當地的土質及水質,因此在台灣設立了門市。

現在則是第一家完全控制咖啡流程的連鎖品牌之一:從咖啡豆的選取、儲存、混合、烘焙、研磨到咖啡的製作,所有步驟都自主獨立完成。咖啡豆來自世界各國的,包含中南美洲、非洲、阿拉伯半島、亞洲等各個產區。OKLAO始終堅持緩慢烘焙工藝,如此才能確保咖啡豆發揮出它最天然的口感和香味。每一批咖啡豆都是由德國頂級PROBAT烘培機及具有十年以上烘焙經驗的烘焙達人所完成

(以上資料來自歐客佬官網)

歐客佬在台灣有許多門市,我們相約的是有烘焙部門的大坑店,話說我好久沒來爬山了,從大坑九號步道下來剛好可以來這稍作小憩,度過悠閒的一上午阿。

基本上咖啡對我而言是提神用的,所以我還真不大會品嚐,所以好咖啡到了我嘴裡,我是品嚐不出價格的;雖然前陣子參加了一系列國姓咖啡的活動,但是嘴拙的我只能品嚐出苦澀或純淨,其餘像是酸度多少啊、乾香、濕香、烘焙度我還真沒辦法,所以這次就來針對甜點系列作個詳細介紹囉,咖啡就下一篇簡單見~

甜點挺多種的,也有的喔,布丁由於被小朋友秒殺,所以沒拍到,但照他被秒的程度,應該是很合小朋友胃口。

72%火山熔岩巧克力蛋糕,15元/個。

裡面有絲滑的比利時苦甜巧克力,苦度很低,蛋糕體蓬鬆。

雖然只是小小一個,但那細滑又蓬鬆的口感讓小朋友一抹再抹。

手工鮮奶酪系列,均使用在地食材,40元/個,多個有優惠價。

最吸引我的就是他不加一滴水,口感滑緞,餡料也豐富,是有料的奶酪來著。

雖然有幸進來平時不對外開放的烘焙不,但是看到工作人員很認真的在工作時,我也不禁嚴肅了起來,我們都只看到光鮮亮麗的包裝,應該要多想想這是多少人用心力及汗水製造出來的阿。

話說我的部落格走老少咸宜風(是吧),所以此篇圖片有拍到刀具的我都把它給馬賽克了,這樣才不會變成18禁

芒果口味的在炎炎夏日的午後吃最消暑了。

這天是偶然有機會參觀烘焙部門,沒想到環境好乾淨,跟電視上有的麵粉灑滿地、酥油滿桌上的印象差好多,乾淨的環境製造出來的食物品質有一定的保證。

小巧可愛的圓是台灣馬卡龍來著。

50元/盒,這個很不小心看個電視一盒就沒了,歐客佬的不會太甜,所以我比較喜歡傳統麵包店的,因為我是螞蟻,嗜甜。

乳酪餅有原味、紅豆及藍莓三種口味,口感上的話比較偏乾,也比較鬆,沒有一般市面上的乳酪蛋糕那麼綿滑,所以價格上也比較親民,25元/個,適合配咖啡來著。

每個都閃閃的被包裝著。

戚風蛋糕,25元/個,有原味跟紅茶口味,這個我喜歡,口感鬆軟,奶油內餡綿滑,吃起來就是滿滿的幸福。

這香甜綿滑的奶油讓我淪陷了。

奇怪的是,我看師傅明明只擠了一小下進去戚風蛋糕體裡,但吃起來怎麼是滿滿的奶油內餡阿 ? 幾乎每口都吃得到。

再來這也是我很愛的鹹蛋糕三明治,25元/個。內餡採用在地食材,像是大坑的竹筍及香菇還有上等豬肉。

除了鹹香的內餡,黃胖的蛋糕體也是鬆軟的可口。

這一切美味就得歸功於這幕後黑手,喔,不對,是神仙料理手,神仙師傅採用黃金比例及無比的耐心,對待烘焙像對待自己的愛妻一樣,小心呵護,也難怪成品會如此美味了。

話說這鹹蛋糕會多了股香滑原來是加了美乃滋的關係阿(筆記中)。

接著危險動作登場,神仙師傅要來烤刀進行精密的切割動作,為了怕畫面嚇到大家,所以做了馬賽克處理<----(我很認真的還在演)。


話說這鹹蛋糕三明治是神仙師傅拿著尺傍著刀切的,所以大小一致,不用擔心吃到比較小,神仙師傅面前,人人一律平等。

不過我好想被不平等對待喔,神仙師傅,能給我不要去邊的超大塊嗎?



這傳統的古早味絕對值得你嚥口水。



目前針對伴手禮還做了優惠價,但是我比較想要買鹹蛋糕伴手禮阿~

法式生巧克力,看起來很有質感,目前還在試賣中,全省目前只有大坑店跟太原店買得到。

此外還有伴手禮禮盒,話說提這伴手禮去送人,有吃又有喝,價格又不貴,還真挺不錯的,有我愛的鹹蛋糕阿~

我愛她的鹹蛋糕跟戚風,價格平實味道又好,下次爬完山就順便來吃甜點配咖啡。下一篇就來介紹咖啡篇囉~

歐客佬咖啡農場

大坑店   04-22394988  中市北屯區東山路一段499號  AM9:00~PM9:00

太原店   04-22350488  中市北區太原路二段306-1號   AM10:00~PM10:00

官網

http://www.oklaocoffee.com/about_company.aspx

FB粉絲團

http://www.facebook.com/pages/歐客佬咖啡農場/151278121574523

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