[已歇業]水貨之前一開幕就有注意到，雖然我不大敢吃魚，但還是想來嚐鮮看看，畢竟烤魚可是最近很夯的阿，所以跟好姊妹小花的約會就選在這裡啦^。^
水貨位於公益路上，旁邊有很有名的公益麵攤。
目前平日中午跟宵夜時段還有188/人的優惠。(優惠可能因為時間及活動有所改變，一切以店家官網及現場公告為主喔)
店門口有候位看板，蠻貼心的。
地上還有可愛的投影燈。
一進門就會看到這幅壁畫，讓人下意識聯想到敏鎬哥那部美人魚耶，最近太忙，還沒看完@@
店內燈光很繽紛，桌與桌間距也很OK，用餐起來其實蠻舒適的。
每個桌上都有個綠色小燈，不是裝飾，是服務燈，如果需要服務生服務的地方，把這個綠色小燈舉手拿起來搖擺，就會有服務生來拯救你喔!
桌上很貼心的有寫用餐順序及用餐須知。
炭火烤魚技術源自重慶萬州，具有千年歷史，精選1.5公斤的魚，加上四川秘製辣醬，再以炭火先烤後燉，加入許多香料及蔬菜，一爐兩吃，讓配菜還能吸收烤魚的鮮美湯汁。
麥茶是無限暢飲的。
烤魚套餐目前有3種料理方式，分別為黑果凍烤魚(搭配鴨血)、豆花烤魚(搭配豆腐)、蘆筍香辣烤魚；這三種為一爐兩吃，附贈麻辣燙，有肉片及彈牙麵；每爐是2人份用餐，一人是348元+10%。
烤魚還能搭配配菜下去煮，讓整體更豐富，一樣配菜是30元。
目前還有平日午宵優惠時段，一人才188元+10%，不過就沒附贈麻辣燙了。
也有一些特色菜跟飲品可以單點。
(餐點價格會隨著時間及活動有所更改，實際價格以現場MENU及店家官方網站公布價格為主喔!)
這天吃的菜色，用餐打卡還有送甜點。(打卡優惠會隨著時間及活動更改，一切以店家現場公告為主喔)
招待的卡哩卡哩，酥脆不膩口，我還蠻喜歡的^。^
金桔檸檬。NT 118/壺。
這超大壺的，連杯子也好大一個，酸甘酸甘的又帶甜，而且冰涼，怕酸的我也喝得很開心
我們點的是重慶豆花烤魚，搭配的是服務生推薦的魚芒 魚；底部搭配的配菜我們選擇了4種-年糕、大白菜、黃金腐竹跟花椰菜。
豆花烤魚搭配的是嫩如豆花的豆腐，採用豚骨高湯下去熬煮，加入了貴州辣椒、雲南花椒、山胡椒、燈籠椒等香料，之所以選擇配菜就是要讓配菜吸收那熬煮之精華。
連小新都換上超人裝準備
烤魚可以選擇口味，每個口味的辣度都不一樣，我忘記我們是選擇蒜香還是魚香@@，但辣度記得是小小辣，所以雖然這辣椒看起來辣的會噴火，可是實際上是我們吃小小辣都能接受的範圍內，所以不大能吃辣的也不用擔心；除了辣椒，還撒了許多炸過的黃豆增加口感。
烤魚基本是兩人份，但我們這天是3人去吃，也有吃飽耶@@，這條魚分量其實蠻夠的；而上桌後魚是都已經剖開的，當然還是會有些大的魚骨頭，而服務生在點餐時也會細心提醒哪種魚的魚刺較少，像我們點的魚芒 魚就是屬魚刺較少的魚，不過如果你跟我一樣對挑魚刺很有障礙的話，還是細嚼慢嚥的好。
一開始服務生會過來幫忙料理切魚肉。
要將爐底的湯汁淋到魚肉中間讓其更加入味。
一上桌建議讓其再加熱煮個幾分鐘讓其更加入味再開始食用，而配菜類我們則是讓她煮更久，會更加入味。
第一次吃魚芒 魚，魚肉很厚且嫩，而且魚皮豐潤，沒有腥味。辣度的話，剛吃下還好，微辣微麻，還有著香料的辛香感，入喉後那辣度會有點明顯，但都在還能接受的範圍內。
越光香米飯，米飯晶瑩，濕潤度剛好，我喜歡。
這豆腐，超嫩，真的有如豆花一樣，有點難夾，因為一夾就分開>////<
年糕建議煮久一點才會入味。
花椰菜無論煮多久都是清脆的，帶點麻帶點辣，好吃!
麻辣燙附的彈牙麵。
也是建議煮一段時間，讓其入味。
讓湯汁精華滲透進去變色。
彈滑帶Q。
麻辣燙附的牛肉，超*大*片。
而且還有些微的厚度，所以需煮一下下讓其全熟再吃。
肉片搭配芝麻醬及蒜泥一塊吃，口感香濃，而且肉很大片，吃起來其實蠻過癮的。
打卡送的甜點銀耳海燕窩，料很多，味道甜美，有驚豔到我們，沒想到打卡送的甜點卻一點也不馬虎。
這次吃的魚芒 魚口感細緻且魚後有厚度，魚皮也豐潤，辣度由於我們不大能吃辣，所以選擇的小辣也是我們都能接受的麻辣，喜歡他的花椰菜怎麼煮都很清脆；麻辣燙的肉片很厚又大，也讓我們驚豔，打卡的甜點也好用心；飲料真的很大壺，整體給料很大方阿；如果是優惠時段來會感覺更划算喔!而且服務也很細心，如果喜歡吃魚的，可以來水貨吃烤魚^^
水貨 炭火烤魚 [已歇業]
台中市西區公益路168號
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