我愛布丁還有馬鈴薯

鹽之華在台中市很知名的法式餐廳，是我心裡的一個夢，從想吃她到真正來吃她，我猶豫了好久(其實是存了好久>/////<)

畢竟高單價是真的要好好考慮一下，後來總算在心心念念了n百次，剛好友人也仰慕鹽之華許久，所以我們就來去預約了(打電話

餐桌上的玫瑰花開的好美。

由於是平日中午，所以有午間套餐跟無菜單料理可以選擇，既然下次來都不知道什麼時候了，所以我跟友人決定對自己好一點，都點了2880元的無菜單料理。

(餐點價格會隨著時間及活動有所更改，實際價格以現場MENU及店家官方網站公布價格為主喔!)

水我們選擇CHATELDON的法國夏特丹頂級氣泡礦泉水，喝起來是真的很順口帶點清甜，氣泡很細緻，在高級法式餐廳，水的價格是算瓶的，不是算水資無限暢飲喔!因為我們一直喝到第二瓶才想起這件事，所以第二瓶就很省著喝

後來上網看了一下，這個氣泡水很有名，是法王路易十四的御用水，皇室之水，限量生產的，也是第一瓶受法國保護的礦泉水，而且PCHOME還賣到缺貨，果然是鹽之華，第一口喝水就讓你感到備受尊崇。

熱燙的麵包搭配細緻的奶油或是香醇的橄欖油都很好吃。

第一道菜就讓人很是驚喜，將香檳葡萄晶凍放在鮮豔的玫瑰花蕾上，一口吞下享受那細微的酒香，帶著些微花香的芳香汁液在口中緩慢溢出，第一道菜就很驚艷，而且，我很久沒收到花了(誤

炸竹蒡芋泥，芋泥很棉很細緻，炸竹蒡也酥的很細緻，嚐起來綿細中帶點微酥，很典雅。

豬耳朵凍，口感彈中帶Q，絲毫無油膩感。

這道是由鱒魚卵搭配西班牙小甜椒以及軟絲，採用豆腐醬汁還有小蕪菁；軟絲很是新鮮彈嫩，豆腐醬汁很是溫潤清爽，偶爾還來個鱒魚卵的噗激感。

濃湯是淡菜甜菜根南瓜濃湯，雖然不大杯，但是熱燙得很。

淡菜很新鮮且帶點嫩，湯品口感滑順。

餐中會上濕紙巾。

南非鮑魚跟羊肚菌菇，口感新鮮且Q彈帶點脆。

上主菜前會有SORBET雪酪跟茶清味蕾。

主餐我們都選擇牛肉。

是說這擺盤也太美。

蔬菜都很清甜，牛肉軟嫩帶有肉汁，口感很細膩。

甜點是可麗露，外皮酥，內部微微濕潤，口感微甜。

小巧的葡萄晶凍口感也是甜的很典雅，一旁的花生造型巧克力有好吃，香濃又不會太過厚重。

最後這道甜點就像一個小星球，香濃的巧克力搭配夏威夷果仁讓口感更加豐富。

拿鐵也很順滑好喝，咖啡的微苦拿捏得恰到好處，如果能再大杯一點就更好了啊。

鹽之華果然是台中頂級的法式餐廳，每一道菜都很好吃，服務也很好，這次總算是圓了人生裡的一個夢，下次再來吃可能要等到中樂透了阿>///< 

鹽之華法式餐廳 Fleur de Sel Restaurant & Bar  04-23726526

台中市西屯區市政路581-1號

營業時間

週一公休

週二 、五、六 中午12:00~15:00、18:00~22:00

週三 、四、日 中午12:00~15:00、17:00~22:00

官網 http://www.fleur-de-sel.com.tw/

FB粉絲頁 https://www.facebook.com/fleurdesel.taiwan/