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只要我一放假，媽媽剛好也比較早下班時，心血來潮時我們就會到外頭去用餐，這次選的餐廳是在網路上常常看到他出現的藍洞意式廚房。其實本來是想要點他在網路上很常受到評論的~藍洞毒癮海鮮麵~，可是他在網路上的評價太兩極化了，而且在假日麵食類是沒有附那帕馬森起士挖到高興的自助沙拉吧，而排餐類則是本來就有附贈沙拉吧，所以最後則選擇了排餐類。
藍洞的老闆因為到過義大利的藍洞，所以想把在當地所體驗到的美麗帶回台灣，秉著這樣的理念，藍洞意式廚房誕生了。除了有高大的拱型窗戶和入口，隨處可見都是翠綠的植物及優雅的樹影，讓客人在用餐之餘也能享有放鬆愉快的心情。
可是由於我和媽媽去用餐那天剛好是颱風過後，下了多天的連綿大雨，服務生幫我們安排的位置剛好在隨你挖到飽的整大塊帕馬森起士旁，加上室內有許多的植物，又下了那麼多天的雨，室內裝潢又有許多原木的家具，所以隱隱約約有一種氣味....這，我想你應該懂。但這也只能怪我選錯時間啦，而且這樣才顯得出大自然的風味。
平價的餐點
每天的沙拉吧都會有的品項
喔..那塊被白紗所覆蓋的小土黃，難道?就是傳說中任你挖到飽的帕馬森起士嗎?
拜託，讓我去揭開妳那神秘的頭紗露出你的真面目吧!
中間有一些原本已經刨挖好的帕馬森起士，也附上一隻無敵鐵湯匙讓你體會動手DIY的樂趣
很貼心還附上解說牌喔
餐具和濕紙巾都放在自助吧檯上
看起來很美味的麵包，可是...他是冷的...天氣太涼了嗎?
自助沙拉吧所附的餐點，網路上很多人都說義式脆餅沾他的特製莎莎醬很好吃，可是因為我對脆餅類愛好沒有很大，所以就沒有夾取，馬鈴薯泥雖然很扎實可吃起來卻有點乾，其餘大部分都是一些涼拌的。我還是喜歡熱騰騰的
熱騰騰的酥皮濃湯
這色澤?胡蘿蔔和南瓜?忘記問服務生了，奇妙的口感
可愛的鹽罐還印上了名字
鵝肝菲力佐黑胡椒醬，簡單的擺盤，沒有過多的沾醬，希望客人能吃出食材最原始的味道
鵝肝菲力牛排，在法國料理中還有另一種說法，叫羅西尼Rossini牛排。牛排、鵝肝在加上松露醬。
羅西尼是個義大利音樂家兼饕客，喜歡牛排上疊鵝肝，再淋濃厚醬汁，後來這樣極為享受的吃法就叫「羅西尼」。
但是並不是很多人都能接受松露的濃厚香氣，且如果使用松露醬價格定會攀升，不會如此親民，所以藍洞使用的是黑胡椒醬。
鬆軟到有些糊掉的口感
菲力的橫切面，口感還算緊緻，有彈性和嚼勁
藍洞風味烤春雞，沾醬更少了，讓客人品嚐原味。外皮酥脆內部軟嫩，媽媽很喜歡。
後面的甜點和飲料因為相機沒電就沒繼續拍了。服務不錯，可惜沙拉吧幾乎都是冷食，我不習慣。但是餐廳裡的設計和外觀很有一番風味，有種遺世獨立的感覺。
藍洞意式廚房 04-23026545 事先打電話訂位可以免一成服務費喔
台中市向上北路127號
官網
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