在網路上看了很多關於MOMO將把食材用的很神奇的食記,於是就在心裡下定決心近期一定要找時間來用餐,經過坎坷的兩次訂位失敗之後,第三次終於讓我給訂成功啦~

MOMO在日文是桃子的意思,則是小孩的暱稱,引申為充滿童趣與新奇的事物,momo將想利用日本料理可變化的特性,加入分子廚藝,想讓大家體會食材的神奇,顛覆大家對食物的觀念,帶來新奇的美味料理,讓大家在飲食中享受到新奇與娛樂。

MOMO將就位於文心路西堤隔壁沒幾間,和西堤雖然是全然不同的料理,但是都是能讓人吃到飽的多樣菜色料理,而且連價位也相同喔!但是他沒有西堤的集點換換樂~

8道餐點,讓人吃到飽又吃到撐

感謝嘉純和宜函提供的海老天婦羅招待卷

一入座服務生就送上檸檬氣泡水,讓你每吃完一道菜餚都能清一下味蕾,不會有餘味混淆

招待的海老天婦羅,有用豆皮包覆著鮮蝦、蟹管肉、杏鮑菇和馬鈴薯的豆皮捲,還有地瓜、芋頭和紅甜椒。表皮炸的酥酥脆脆的。口感跟一般日本料理店的差不多。

一旁的沾醬則是清爽的鰹魚醬汁以及灑上細蔥花和七味唐辛子的辣椒大根渣,除了解油炸物膩還能促進食慾。

小鉢,在乾冰的簇擁下隆重的登場了~

等乾冰散去,才能一窺那層層雲煙下隱隱約約呼喚著你的美味料理

翡翠海膽豆腐,綠色的部份是將翡翠打碎後製作成凍,吃的到顆粒喔!豆腐的部份則添加了海膽,綿密細緻,但是我完全沒有吃到海膽味啊..嚐起來冰冰涼涼的很消暑

蟹胡麻豆腐,使用蛋豆腐更加軟綿細緻~

酸辣海鮮沙拉,有魚肉片、蝦子和魷魚等,生菜都十分新鮮,剛入口並不會感到酸辣,吃到後來真是酸又嗆~

蛋很厚工的將他做成花瓣型,好可愛喔

魚凍杏鮑菇沙拉,魚凍是用鯛魚湯和柴魚湯調製而成,搭配的是鹹蛋優格醬,沙沙的口感,好特別

時令招待,南瓜鮮肉盅


南瓜泥燉煮的很軟綿,肉丸中有著些微的肥肉,和南瓜泥搭配起來並不會讓人感到膩

炭烤牛排,有蒜片~雖然只有一點點


雖然很薄,但是軟嫩中還帶點嚼勁



芒果起士雞,在sauce上放了許多種,有巴薩醋、芥茉醬、芒果醬等。雞上面的那一大坨,沾到後來有點膩,一旁土黃色的是芒果醬,但是沾取後並沒有清爽的感覺~是因為起士和其他sauce太多把味道蓋過了嗎?



表皮不酥,但是很耐嚼,雞皮嚐起來有點像我家附近超熱門夜市攤賣的雞皮,雞肉還蠻嫩的


蒜香炙壽司,鮭魚握壽司,這個讚喔!上頭那一片醬色是醬油凍,入口後會在口中融化,只融你口不融你手~鮭魚給的也是厚切,豐厚的油脂在口中緩緩漫佈~哇...比一些日本料理店好吃喔


鮭魚蒸飯,好可愛的容器。


很日式的香氣,採用越光米,飯很燙很鬆軟,搭配鮭魚松和川島香鬆;神奇的是,鮭魚蒸飯送上來後我們玩樂了將近快20分鐘,再去吃它,還是超級無敵熱騰騰~


鮭魚味增湯,煙霧瀰漫啊


一大塊的鮭魚肉,入口心都暖了

牛肉山藥盅,黃澄澄的湯頭裡面裝著奇珍異寶



使用的是澳洲新鮮牛肉,還有顧眼睛的枸杞,湯頭很中式雞湯的感覺,好養生


雞蛋布蕾

香吉士有點微酸阿~


甜的軍艦壽司,看起來像假的模型~可那草莓凍鮭魚卵真的做的幾可亂真

夾層夾的是草莓鮮奶油和巧克力海綿蛋糕體~看起來好可愛,但吃了幾口後感到有點膩,但是小朋友看到這會瘋狂的愛上吧


咖啡&花茶,咖啡一般的口感,花茶很清新淡雅,但是甜了點~

 

可能是因為看了網路上的介紹,非常期待這一餐,果然在視覺上讓我大大的饗宴了一番!但是可能太驚艷於視覺饗宴,所以期待過高,有些餐點並沒有想像中的那麼令人驚喜,但是這種平價的價格,才收499+10%也算物超所值了~

如果是壽星還會再加贈生日快樂禮~口吐白煙喔~記得要先訂位

momo將懷石創作料理  04-22414000

台中市文心路四段815號(近昌平路,文心路好樂迪隔壁)

官網

http://momo.yay.com.tw/

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