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在日本的文化裡,吃東西的地方統稱為食事處,而木庵日式居酒屋,說真的,要是沒熟人帶路,沒掛上這食事處招牌,我還真不知道他是個吃東西的地方,因為他所處地點真是太隱密了,真的需要行家帶路來著。

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隱身在車水馬龍裡的木庵,經過真的不會讓人多看一眼,像是東瀛忍者的隱身術一樣,施展了隱身術,只有那飢腸轆轆為求解脫的人們,才能解開這隱身之謎術。

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那鏤空的門牌號碼上頭還空鏤著訂位電話,讓那在門口百轉千迴卻遲遲不肯踏入的食客們一線生機。

怎會有如此說法呢,此因這裡的前身是某高級日本料理,老闆手藝了得,食材新鮮美味,但那價位卻不是人人吃得起的,但有錢去也不一定吃得起,因為老闆只接待熟客,若沒行家帶路,可真是踏不進來。後來,現今的老闆阿賢,跟在前老闆身邊學習其獨門手藝,習藝完成後,前老闆遷徙於別處,阿賢老闆便扛起了這間店,並且將其改造一番,將付錢時手會顫抖的日本料理轉變成付錢時手不會抽筋的平價日本料理。

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按下那自動門開關後,冷涼的空氣傾洩而來,緊接著入眼的,是一股神祕的氛圍,寧靜。

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那靜謐,彷彿像闖進了另一個空間,身處京都神社般神秘且寧靜,華燈初上,應是喧嘩之際,但木庵,卻將你,與車水馬龍隔離,那一切喧瑣,像似與你無關。

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從入口處再往前步行,發現一面旗,上面的燒字應是代表老闆的手藝絕活是串燒烤物。

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木庵強調的是隱密性,因此許多達官顯貴喜愛來這裡,每個包廂均有簾幕,誰也看不清誰,就算相機快門再快,也只能拍到一半的廬山。

話說是因為採訪所以才拍了人入鏡,平常去用餐可是不能對著人家猛拍喔。

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話說那朦朧,反而更添加了神祕。

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經過了間間包廂,走到盡頭,才能看見老闆的料理台,一條小徑走來,怎麼有種柳暗花明又一村的感覺呢 ?

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店裡完全的日式居酒風,電視撥放著也是日本的歌曲,下了班來這飲酒作樂一定很有氛圍啊 !

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所有的小物都是濃濃的日本風格,連鬼太郎跟眼球先生都有。

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這個馬桶要來介紹一下,要價10幾萬來著,這裡的裝潢想必砸了不少重本,太有意境了這裡,那10幾萬的馬桶坐下去,不知道會不會馬上就有靈感寫詩了 ?

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這裡的濃濃日式風,很適合拍電影,沒有小叮噹跟小丸子的那種電影,但有點宮崎駿的FU。

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很神社許願的風景。

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我喜歡這個可愛的娃娃,不知道是象徵多子多孫還是多人多客 ? 應該是財源廣進吧 ?

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由於來得早,老闆還在準備,桌上還有新鮮手製的麵糊。

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包廂裡已經設置完備,就等客人入席。

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看了如此高級隱密的設置,我想大家都想說不知要交出幾張小朋友才走得出這大門吧 ? 前頭介紹了,老闆整個轉型大改變,秉持著希望料理的美味人人都能嚐到的心態,因此將前任老闆的無菜單料理,轉變成平價日本料理,因此走進木庵,經過了神祕京都的小徑走到老闆的料理檯前,拿到MENU看到價格時,心裡的驚嘆號絕對打不完~

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老闆私密珍藏的超好喝冰涼梅酒,酒精味微微,果香酸甜,連對酒精過敏的我都忍不住喝了一小杯,反正昏暗的燈光,臉在紅也不會被看見吧。

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牛筋飯,米粒分明香軟,拌著已經燉的軟嫩的牛筋跟微鹹甜的醬汁,是個讓人秒殺的終極殺手鐧阿~

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煎餃。

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這煎餃,底部還帶著微微的冰花,吃起來焦脆的讓人驚喜,內部的餡料飽滿到你嚐不到跟微微韌的餃子皮有任何一絲空隙,真是神奇了。

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烤竹筍,雖是烤物卻兼有水煮的口感,那脆甜多汁且保有水分的美味實在是讓人驚訝於老闆烤功了得阿。

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高麗豬肉。

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豬肉那帶點油脂的豐厚口感,搭著層層的高麗菜葉入口,濃郁中帶脆甜的,不知道老闆怎能如此神奇,高麗菜烤過之後卻能保持其脆甜的口感 ?

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番茄豬肉。

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雖說是小番茄,但那番茄但是挺大顆的,此道雖無高利豬肉那般清爽,但那爆熱漿的番茄功力也是不可小覷。

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雞翅。

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表皮酥的猶如煎過一般,這個下酒最棒了。

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玉米筍。

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玉米筍雖然小小的,但吃起來還挺有口感的,但我還是較偏愛水煮的,因為我很喜歡玉米那香甜的湯汁。

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烤雞腿排,老闆得獨門絕活之一就是能將肉的表皮烤酥但內部卻不柴還能保有軟嫩。

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炸杏鮑菇,吃了一陣子減肥餐的我,對於炸物的外衣就比較不喜愛了,但炸衣底下的杏鮑菇塊頭倒挺大的,不是那種外衣很厚裡面一點點料的,木庵的炸物很真材實料。

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雞軟骨,這熱燙的吃起來QQ韌韌又帶著咬勁,為什麼會有人說雞軟骨是食之無味棄之可惜呢 ? 在木庵,你絕對會不想把他留下,也是秒殺來著。

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每日精選的烤魚,這就得碰運氣了,老闆每天上市場挑選好貨,所以每次來的並不一定會吃到相同的魚。

這魚肉口感也很細緻,擠點金桔汁下去,那酸甜更添鮮美。

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滷香魚。

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這超級宇宙無敵推薦的,鹹甜入味的冰甜,蛋的部份吃起來Q彈彈的,魚刺的部分已經滷到都化了,美味到我都想灑花轉圈圈了。

木庵的神秘日式高階裝潢雖然會讓許多人卻步,但只要你跨出了那一步,發現他是如此平價的美味之後,就會迫不及待的想跑步了,它的裝潢跟餐點價位完全的反比阿,想要享受一下高級隱密的日式建築氛圍,但又想吃平價的美味日本料理,那就來木庵吧 !

超推薦他的烤物跟滷物系列,尤其是滷香魚,一定要點來吃喔 !

木庵日式居酒屋 0922-881898

中市大墩14街360號cgma4c8533f399713857168d93ee71536d8741.g

營業時間 夜幕初上後至深夜1點

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