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孔雀烤鴨食藝前身是孔雀川湘食集,那次是跟家人提前慶祝母親節,餐點很好吃,所以在腦海中留下了深刻印象;後來結合了印月的烤鴨技術,現改為孔雀烤鴨食藝,而之前的川湘菜也還是有,所以這次我們熱愛烤鴨的一群同事大家就跑來這聚餐啦!

之前的食記 [台中]孔雀川湘食集,印月餐飲系列新作,辣的好有層次卻不油膩,水煮魚必點。5/12~5/18有優惠的四人饗樂餐$1280元喔(優惠已結束,現已更名為孔雀烤鴨食藝)

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孔雀位於文心路上,一般人最常擔心的停車問題,孔雀也貼心的幫顧客想好了,有把停車場位置圖貼在粉絲頁上,目前雖然暫無特約停車場,可是附近是有許多停車場方便停車喔!

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而在粉絲頁的相簿裡也有所有的菜單連結,有一般單點、桌菜、烤鴨的菜單跟特製菜單,因為很多,所以我只擷取了幾張,想看更詳細的可以到孔雀的粉絲頁相簿裡面看更仔細的喔!

孔雀相簿菜單連結 https://www.facebook.com/maurya.chinesefood/photos_stream?tab=photos_albums

由於是合菜,所以還是建議多人來吃比較划算喔!如果想吃烤鴨,記得要在用餐日期兩天前預約喔!

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因為我們人多,總共有9個大人1個小孩,所以店家幫我們將9人份的白飯裝在木桶裡一塊上桌,從木桶裡盛白飯感覺就是特有質感。

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燒椒雞皮蛋。

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紹興醉雞,一旁的小甕裡面裝的是紹興酒,食用前先將雞肉放進去沾取,口感會更醉。

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雞肉冰涼,口感真的還蠻醉的,很醉的紹興醉雞。

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接下來烤鴨上桌了,我們選擇一鴨三吃,一隻烤鴨採用3吃目前價格是1080元+10%,會附一份餅皮(有6片)跟沾醬。

而孔雀的烤鴨有四種作法,一鴨三吃一定有一吃孔雀片皮鴨跟二吃成都張鴨子,而第三吃則是歌樂山鴨架跟土家酸蘿蔔鴨湯二選一;第三吃我們選了歌樂山鴨架。

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準備好了之後,師傅會將烤鴨推到桌邊開始片鴨。

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手法很俐落,而且這位師傅好親切,人很客氣,臉上都帶著笑容,感覺他很熱愛鴨子。

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隨著烤鴨一塊上桌的還有沾醬跟荷葉餅,創意沾醬有16種,糖、辣椒、菜圃、梅子...等,其中我最喜歡的就是那個藍色的水玲瓏醬<--我忘記他叫什麼名字了,這我亂取的喔>/////<

水玲瓏醬帶點甜潤,讓烤鴨吃起來多了股甜美,所以我挺喜歡的,不過大家沾最多的還是甜麵醬就是>////<,對了,創意沾醬如果沾完是可以續的,不過這一盤就很夠用了,我們也沒沾完。

是說孔雀的荷葉餅很好吃,厚度適中,吃起來略有嚼勁,微微的香氣宜人,是很好吃的荷葉餅。

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第一吃是孔雀片皮鴨,鴨皮微脆,皮脂豐富的恰到好處,入口吃的到潤澤跟鴨皮的Q,肉質也細緻。

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二吃成都張鴨子。

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有了飽滿的汁液讓鴨肉吃起來更甜美。

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第三吃則是歌樂山鴨架,這個,很好吃!有點像麻辣鹹酥鴨,口味很重,又香又麻又辣,我不大能吃辣,但還是吃了不少個,這鴨架啃起來真的很適合配啤酒!

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水煮魚。

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這是每次來必點的,口感香辣,且是入口後那辣度才慢慢瀰漫遍布整個口腔,魚肉口感很細緻。

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苗家酸辣牛,這道口味也重,酸的很夠勁,辣倒是還好,我們都覺得歌樂山鴨架是這天吃的最辣的菜,而這牛肉很嫩,也很好吃。

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家湘白花椰,這道我好喜歡,來了兩次都點他,白花椰十分入味,鹹甜帶脆的還跟一起料理的肉融為一體,保有肉香,非常下飯。

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無錫排骨,醬汁帶點細微的甜潤,骨頭跟肉很好分開。

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東坡肉。

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東坡肉已經先切成小塊了,很入味,口感Q軟潤澤有著甜,肥軟不膩口。

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紫蘇青瓜湯(中),裡面還有幾顆蛤蠣,都很飽滿鮮甜,湯也很清爽,在吃了這麼多道重口味的菜之後,這湯很解膩。

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黃金奶皇包。

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奶皇包個頭不大,可是包子皮蓬鬆帶軟,雖然沒有流餡,不過他的餡是好吃的喔,有一絲鹹蛋黃的口感跟奶香味的濃郁,軟中帶稠跟一絲絲細滑。

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這天我們9個大人平均下來一個人大約456元,吃得很飽也很喜歡^^,這次的每一道菜都蠻愛的,尤其水煮魚跟家湘白花椰是每次來都必點的;而烤鴨我們也覺得很好吃,那個鴨架的香麻辣真的讓人吃過就難忘,苗家酸辣牛的酸也讓人留下印象;雖然我不大能吃辣,但孔雀的香麻辣卻讓我著迷,一定還會有三訪、四訪的^^

孔雀烤鴨食藝  04-2310-6696

臺中市西屯區文心路二段610號

營業時間  AM 11:30~14:30、17:30~22:00

官網  http://weinmaurya.weebly.com/

FB粉絲頁  https://www.facebook.com/maurya.chinesefood/

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