和輪(已歇業) ，一對日本夫婦用心用愛的結晶。
和輪店內風格乾淨舒服，很有無印良品的感覺。
店內的大多擺飾都是老闆的母親從日本坐飛機送過來的，老闆的母親喜歡收藏展示品，本想等年老後開個展覽中心，後來兒子在台灣開店，毫不藏私的將畢生收藏一件件的手提到台灣來，母愛，真的很偉大。
店內主要販售年輪蛋糕，除了基本的原味，小倉夫婦倆還研發了許多新口味。
像這個年輪餅乾，是年輪蛋糕切片之後刷上糖低溫烘烤，口感上有點軟有點脆，是令人愛不釋口的小點心。
此外還有各種因應節日推出的禮盒或是特殊口味，也有販賣日本茶，口感道地且純正。
目前最夯的就是彌月蛋糕禮盒，還有製作可愛的寶寶貼紙，禮盒採客製化，樣式可依顧客喜好設計。
工作檯面十分乾淨俐落，令人讚賞。
年輪蛋糕採用325度的高溫耗時1.5小時烘烤，小倉先生，每天得這樣粒粒皆辛苦(汗水粒粒的)用心烤出一圈圈幸福的年輪蛋糕。一層一層的刷出那濃厚的蓬鬆幸福，從無到有，從小到大，看著年輪一圈圈的變厚，小倉先生應該也很有成就感吧。
年輪蛋糕製作時，小倉夫人得在一旁幫忙倒麵糊，讓小倉先生專心製作年輪蛋糕，雖然看起來只是一般的互相幫忙，但在我眼裡，這是一起相互扶持的幸福，一起吃苦的幸福，兩個人，靜靜的，不說太多話，就這樣，一直過生活，無怨也無悔，最簡單的平凡，卻是最難得可貴的幸福。
我不知道小倉夫人這時的表情，但看著心愛的男人為事業在打拼，靜靜地守候付出，雖然有點辛苦，但我想她應該很幸福，因為這是一種很深很深的愛。
小倉夫人說，她已經一年沒回日本看家人了，為了圓兩個人的夢，她真的付出了許多，這種愛，讓人記憶深刻。
年輪烤好之後，得將它放置到架上靜置一天。
和輪的年輪蛋糕原料均使用高級的食材，且不加一滴水。話說那伊思尼奶油，之前在香妍法式小館用餐時嚐到過，那純厚的絲滑感，試過一次就難忘。
小倉夫人現場製作焦糖口味，先裹上加拿大楓糖再沾附細砂糖，現場炙烤的香氣讓人飢腸轆轆。
那香氣，像幅畫。
焦糖吃起來好脆，年輪蛋糕吃起來蓬鬆乾爽，甜度不高，但是焦糖又好脆甜，口感挺優的。
會說國語的小倉夫人整個就是無印良品的風格。
此外還有很受歡迎的天使圓舞曲(草莓)及抹茶達人小年輪口味。
天使圓舞曲採用白巧克力在鋪上草莓乾，白巧克力在口中融化成綢緞般的甜，咬到草莓乾時有股清酸，口感融合的很棒。抹茶採用香氣濃厚的靜岡抹茶，口感有股成人的苦澀甜感，味道濃厚。
原味跟抹茶我較偏愛抹茶，那種清爽的茶香，整個就是抹茶的N次方。
此外，還有許多吃法，冷熱皆宜。
除了門市購買也有網路訂購。
現在前往還有打卡好康喔。
我喜歡那種濃厚的幸福，和輪的年輪蛋糕較市面一般的乾爽，配好茶一塊品嚐口感很棒，無論是送禮或是自用都很OK，現在還有製作彌月蛋糕禮盒喔 !!
和輪(已歇業)
台中市南屯區文心路一段46-10號
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