我愛布丁還有馬鈴薯

前幾天在蘋果日報看到了高町日本料理的豪華生魚片蓋飯介紹，那豐富到看不到白飯的生魚片蓋飯，再加上看到已經營22年的內容，讓人感受到老闆的廚藝一定精湛，否則怎會在餐飲界屹立不搖長達22年之久呢 ? 所以，一放假，我就排除萬難的衝了~

話說文心一路，我從文心路上家樂福轉進來，發現他怎麼被好幾條路的分隔島給分開阿，網路地圖也沒顯示，我只好在那繞圈圈，親朋好友們，從黎明路會比較方便喔 ! 在黎明路與文心一路交叉路口上的OK便利商店轉進來就能看到高町了喔 !

每日都會有優惠品喔!

門口有個食物照跟價位的小公佈欄，我要全部都吃過一輪啦。

剛進去時人太多我不好意思拍，這張是吃飽後要離開時趁著人少拍的。裏面採光挺好的。

內行人才懂得坐在料理台前，欣賞師傅精湛的手藝演出，連眼睛也來了場視覺饗宴。

話說老闆在忙碌之餘還會抽空騎鐵馬去征戰，相片右上方就是老闆的戰馬，紅圈圈就是老闆留下的足跡照片，那天問了老闆是否已經征戰台灣各地，老闆說太忙了~沒甚麼時間騎車~

生意太好，連運動都得擠時間出來，老闆真的好辛苦!

除了平價的單點之外，也有辦桌菜喔 !

剛入座服務人員會送上杯溫熱的麥茶。

坐在料理台的前面看見老闆很辛苦地在忙出菜~就算不餓也看到口水直流阿~

蒸蛋，鮮甜又滑口。

旗魚甘露煮，採用旗魚的背鰭部位，甘露煮做法十分費時，需經過8小時的燉煮，讓魚肉完全吸收醬汁的甘甜，嚐起來細緻又富含水分卻不噴汁。此外，上的那撮洋蔥也辛、鮮的美味阿 !

海膽什錦蓋飯(井裡面再一點那個字，我的新注音裡面找不到阿~)。

滿滿的海鮮料，玉子、鮭魚、旗魚、薑片、牛蒡、甜蝦海膽等，連梅子跟小菜白蘿蔔都讓人驚喜。

生魚片的新鮮自然是不在話下，不會過於冰涼，恰好的溫度適合入口，那從日本空運而來的海膽甜潤口感更是令人滿足，那甜蝦甜度更是破表 ! 而中間那顆梅子，嚐起來酸甜適中，梅肉緊緻，好吃 !

豪華生魚片蓋飯，比海膽什錦蓋飯多了日本花枝及北海道大干貝跟一隻蝦，價格是佛心來著的280阿~~。

有沒有看到~那泛著海海光澤的鮮甜，一上桌我就好想馬上動口，但又得忍住口慾先把照片拍完，我第一次拍照拍這麼痛苦的~

裏頭會附上半顆金桔，可以擠出汁液淋在生魚片上更顯鮮甜。

日本進口的花枝不是隨便處理，裏頭還包上了海苔跟小黃瓜增加口感跟脆甜 !

生魚片也是厚片切來著~

喔~日本空運來的海膽，我超愛你的啦~那潤甜的幸福感我無法忘懷，好想去海邊喔~

北海道大干貝，QQ的，也讓人好幸福~



高町的蓋飯跟別家不同的是，他不使用冷醋飯，而是台灣人喜愛的溫熱白飯，但那溫度又調配的恰恰好 ! 白飯的溫度不會影響到生魚片的鮮甜!

此外，白飯裡淋了些鹹甜醬汁，搭著清甜的蘿蔔絲，配著些微香鬆，搭著微辛微甜的薑片或是鮮甜的生魚片，不全然的都是冷冰冰，讓人感到溫暖又滿足。

鮮魚味增湯，這湯料好實在，除了數塊魚肉之外，還有空心菜跟洋蔥及小魚乾下去熬煮，清甜中帶有清爽跟些微濃郁，好喝，且滿足。

澎湖吻仔魚，我喜歡這細小的海草，吃起來很輕盈，吻仔魚讓鈣質好豐富。

坐在料理檯前的好處~離老闆太近了! 感謝老闆招待壽司一盤 ! 我們都快痛哭流涕了~

內餡使用鮪魚筋的部位，但吃起來卻不費勁，咬沒幾口就會慢慢順著唾液融化，但又被醋飯的飽滿溫潤給包覆，我最愛的是那細微的白芝麻更增添了香氣跟口感，這一下肚，滿足啊滿足~

忍不住用手機的新功能幫它拍了藝術照~

除了主食講究，老闆連小菜也下了一番功夫。此白蘿蔔可是曬了整整三天，且使用日本進口的柚子皮下去醋漬，因此高町的白蘿蔔，清涼、脆甜，還會帶著一絲果香，好好吃~不知道老闆的白蘿蔔有沒有單賣?

我嚐了一絲柚子皮，果然跟我們一般嚐到的不大一樣，他沒有澀味，清涼的果香不會瞬間散發，入口咀嚼後是緩緩逸發出來的。



就是這個日本進口的柚子皮 ! 讓白蘿蔔變得散發果香且超級好好吃 !

我們在那待了好久，等到後來較多客人離席，接近下午休息時間，開口問老闆能否跟我們拍個照，沒想到老闆帶點靦腆地微笑著答應，讓我好開心喔。

此外更優惠的，還有集點活動喔 ! 那天消費總共是630，蓋了一點，集滿6點的話就能換一碗綜合生魚片蓋飯喔! 趕緊拿起你的電話訂位吧!

高町日本料理的蓋飯真的是平價又好吃，而且滿滿的生魚片一整個就是滿足滿足再滿足，此外連白蘿蔔、酸梅等的小配菜也不比主食遜色，而且我好喜歡他的生魚片蓋飯裡的溫熱白飯，如果是搭配冰涼的醋飯，整碗冷冰冰的吃完就會很空虛，老闆真的很懂台灣人的心態 ! 我要去把所有的蓋飯都吃過一輪啦~

高町日本料理 (04)2252-1209

台中市南屯區文心一路412號

營業時間

11:00~14:00 17:00~21:00

每個月第2、4星期 周一休